Medus grybai yra greitai gendantys grybai ir dažnai naudojami kaip ikrai. Paprastai pagrindinėms sudedamosioms medžiagoms paruošti naudojami: svogūnai, morkos, pomidorai ir česnakai, puikiai derinami su medaus agarika. Žuvies ikrai iš česnakų - unikalus užkandis, kurio paprastumas, leidžiantis išbandyti miško dovanas bet kuriuo metų laiku.
Receptas ikrai su česnakais
Grybų ikrų paruošimas gali tapti maloniomis pramogomis, jei griežtai sekite šio proceso technologijas. Prieš darydami ikrų su česnakais, kepinti grybai du kartus išvirti apie pusvalandį. Grybų pasirengimą lemia nusileidimas dugno apačioje. Grybai yra kepti atskirai nuo kitų daržovių ir tik po šlifavimo sujungti.
Ingredientai:
- švieži medaus agariniai - 980 g;
- svogūnai - 250 g;
- česnakai - 3 dantys;
- augalinis aliejus - 45.
Paruošimas
Peržiūrėkite, išvalykite ir kepkite medaus agarą pusvalandį, du kartus keiskdami vandenį. Supjaustykite susmulkintus svogūnus, kol jie bus pagardinti, sujungti virtus grybus ir laikyti ugnį ketvirčio valandos. Atvėsinkite grybų mišinį, supjaustytą mėsmalės malone, kepkite keletą minučių, supjaustykite susmulkintą česnaką ir paskui padėkite kiaušinius ant švarių indelių. Apskaičiuokite galutinį produktą ketvirtį valandos, dangtelėkite steriliais dangčiais ir laikykite aukštyn kojom iki visiškai atšaldytos. Išsiųsti grybų kiaušinius laikyti vėsioje.
Ikrai su pomidorais, morkomis ir česnaku
Grybai puikiai derinami su pomidorų pasta arba šviežiomis pomidorais. Šie ingredientai ne tik suteikia aštrų pomidorų skonį grybų ikrui su česnakais, bet ir praturtina žiemos ruošinių spalvą.
Ingredientai:
- morkos - 50 g;
- svogūnai - 45 g;
- augalinis aliejus - 25 ml;
- česnakai - 5 g;
- medus grybelis - 1,4 kg;
- pomidoras - 85 g.
Paruošimas
Nulupkite ir išplaukite medaus grybus sūdytu vandeniu, kol nusileidžiate į dugną, periodiškai pašalindami putas. Skrudintos morkos, kepkite, kol virti, pridėkite svogūnų gabaliukus ir toliau kepkite. Blanšuoti ir nulupti pomidorai supjaustomi kubeliais ir derinami su daržovėmis. Kepkite kepamus grybus į atskirą keptuvę keletą minučių, sezono metu supjaustykite česnaką ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Gautos mėsos sumalamos mėsmaluose ir, išplaunamos ant sterilių stiklainių, uždaromos dangteliai, saugojimui paliekami šalti.
Ikra su česnaku - receptas virimui
Šio paprasto patiekalo receptų, pagrįstų turimais daržovėmis, receptų įvairovė leidžia eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, turinčiais įtakos žiemos ruošinio rimtumui. Ikra su keptu česnaku padės šeimininkei paruošti vakarienę su šeima ir taip pat taps karštų patiekalų pagardėjimu.
Ingredientai:
- medaus agaro - 800 g;
- svogūnai - 80 g;
- česnakai - 10 g;
- šaukštas maltos paprikos;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- actas - 10 ml.
Paruošimas
Nulupkite grybus pusvalandyje, kol jie visiškai susilygins su indų apačioje. Meskite ant sieto ir išdžiovinkite. Užsukite kapotų svogūnų ir šaldykite. Perjunkite mėsmalę su svogūnais ir grybais. Virkite ikrą keptuvėje ir kepkite keletą minučių. Česnaką išpjaukite per spaudą su grybų masine ir šiek tiek laikykite ant ugnies. Išpjaudykite grybų užpildą ant stiklinės indo ir kepkite pusę valandos nedideliu kiekiu vandens. Steriliuose kiaušiniuose užpilkite actą ir uždarykite dangtelį. Laikyti gatavą produktą šaltu.