Dauguma namų šeimininkių renkasi mielių testą dėl savo charakteringos spindesio, gebėjimo išsaugoti galutinio produkto formą, taip pat dėl savo stulbinamo skonio. Ir nors sunku patikėti, kad jo paruošimas gali užtrukti šiek tiek laiko, nes mes esame pripratę prie to, kad mielėms reikia daug laiko jų aktyvavimui, kad tešla būtų padvigubinta. Bet mes siūlome neįtikėtinai paprastus ir suprantamus receptus bet kokiems kulinariniams pyragams skirtiems receptams, kurių partija trunka ne daugiau kaip trisdešimt minučių.
Greitas mielių tešlas kefyruose kepti pyragai
Mielių tešla, pagaminta iš rūgštaus pieno ingredientų, pasirodo esanti tankesnė nei paruošta vandenyje. Be to, šie pyragai laikomi švieži ilgiau.
Ingredientai:
- grietinė namo - 125 ml;
- riebalų kefyras - 75 ml;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- rafinuotas aliejus - 20 ml;
- granuliuoti cukrus (balta, smulkia) - 5-10 g;
- miltai (išskirtinai aukščiausia kokybė) - 310 g;
- Mielės greitai - 5 g.
Paruošimas
Kefyras ir grietinė sumaišoma ir įsitikinkite, kad rūgštaus pieno produktai yra šilti, kurių temperatūra turi būti šiek tiek virš kambario temperatūros, kad mielės galėtų lengvai įjungti ir išugdyti tešlą. Važiuojame į mišinį kiaušinele, supilamame augalinį aliejų ir pridame cukrų. Atskirai išmaišykite miltus ir derinkite jas su mielėmis. Sausame mišinyje sudėkite skylę ir į jį įpilkite kefyro. Sumaišydami sklandžią tešlą, uždenkite ją ir valandą palikite drėgnu servetėliu, kol ji dvigubuos.
Padauginta tešla gali išvynioti, supjaustyti apskritimo formą ir užpildyti juos mėgstamais įdaru. Ir jūs galite jį padalinti iš dalies, iš anksto supilti į mažą ryšulį ir supjaustyti kaip dešra. Šio testo užpildymas tinka bet kuriam, jis yra labai tankus, kad net iš vaisių nepatektų sulčių.
Greita mielių tešla kruopų krosnyje
Šiuo metu tai užtruks labai mažai laiko - ne ilgiau kaip pusvalandį, tačiau išeinant jums bus puikus pagrindas kepti su įvairiais užpildais, kurie kelias dienas išliks švieži ir švelni.
Ingredientai:
- filtruotas vanduo - 125 ml;
- mielės - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- miltai (būtinai aukščiausia kokybė) - 480 g;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 20 ml.
Paruošimas
Bandymo paruošimas užtrunka keletą minučių, šiek tiek saldo šiltą vandenį, prideda mieles, supilamas miltus, anksčiau jį perpjaudamas, o po to - aliejų. Iš karto, kai homogeninė kom išeina iš bandymo, palikite ją 20-25 minučių, tada padalykite į porcijas ir pradėkite modeliavimą ir kepimo pyragai įprastu būdu.
Greita varškės mielių tešla, skirta keptuvėms orkaitėje - receptas
Kurdų tešla nepageidaujamai retai naudojama namų gamyboje. Ir labai veltui, nes toks kepimo pagrindas yra neįtikėtinai lengvas paruošimas ir skanus.
Ingredientai:
- aukščiausios kokybės miltai - 545 g;
- varškė, riebumas - 250 g;
- filtruotas vanduo - 285 ml;
- presuoti mieli - maža pakuotė;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 95 ml.
Paruošimas
Išvalykite pusę išgryninto vandens ir ištirpinkite mieles. Palikite kempinę šiltoje vietoje 15-25 minučių, tada pridėkite likusią vandens dalį ir augalinį aliejų. Tada supilkite šaukštą į miltus ir mėsinkite tešlą. Maišant porcijas, pridėkite varškę. Kai visas varškės sūris sumaišomas su tešla, uždenkite pagrindą drėgnu skudurėliu ir palikite šiltoje vietoje apie valandą. Padalinkite paruoštą pagrindą į lygias dalis ir drąsiai pradėkite modeliavimą, o tada kepkite skanius pyragus.