Kaip dažnai galite išgirsti žodį - norint numesti svorį, reikia nustoti valgyti angliavandenių, sakydamas apie angliavandenius, tai tiesiog pyragai ir saldumynai. Deja, čia yra nesusipratimų. Be šių "blogų angliavandenių", mes negalėsime apdoroti riebalus ir baltymus, ir mūsų kepenys netrukus atsisakyti dirbti ne visi, kaip pagrindinis vartotojas angliavandenių yra smegenys. Ir kaip tu gali jam atsisakyti?
Koks skirtumas tarp "gero" ir "blogo"?
Visi angliavandenių, tiek faktiniai ir baltymų riebalais, galiausiai paverčiamas gliukoze, tai yra - Į savo gryniausia forma, kuri, beje, yra greito angliavandenių atstovas energijos, o be to jų, taip pat yra lėtai angliavandenių. Sąlyginis susiskaidymas įvyksta priklausomai nuo to, kaip greitai angliavandeniai gali suskaidyti į gliukozę. Taigi, mes gauname greitus ir lėtus angliavandenius, kuriuose yra didelis ir mažas glikemijos indeksas (GI).
Greitas angliavandenių kiekis
Greiti angliavandeniai yra kenksminga, kad iš karto prilipo gliukozei, jo lygis kraujyje smarkiai (per daug!) Kilimo ir kasa turi greitai izoliuoti insulino, kuris konvertuoja gliukozės į riebalus. Kai šis procesas bus baigtas, mes vėl jausime norą pakelti cukraus lygį ir valgyti antrą saldainį, todėl tai gali atsitikti begalinis. Todėl mes turime nutukimą ir kasos sutrikimus.
Greitai angliavandeniai maiste yra labai dažni, čia yra labiausiai žinomi ir populiarūs:
- cukrus, medus (kurių bitės buvo pagamintos iš cukraus);
- pyragaičiai, saldainiai, sausainiai, ledai;
- šokoladas;
- uogienė, uogienė;
- balti ryžiai, avižiniai dribsniai;
- saldieji vaisiai - ananasai, vynuogės, arbūzas, melionai.
Išskirti viską, žinoma, nebus įmanoma, bet kuo labiau sumažinti, saldumynus vartoti tik atostogų metu - mūsų galioje!
Lėtas arba angliavandeniai su mažu GI
Kalbant apie produktus su lėtais angliavandeniais, jie, žinoma, mažiau. Dėl tokių angliavandenių cukraus kiekis kraujyje pamažu didėja, kasos nereikia staigiai pakelti, o tai reiškia, kad mūsų dvasios šokinėja ne taip. Dienos dietoje angliavandenių dalis turi būti didesnė kaip 50%, šis kiekis turėtų būti pasiekiamas daugiausia per lėtus angliavandenius maiste.
Apsvarstykite, kokie yra lėtiniai angliavandeniai:
- makaronai ir sveiki kviečių duona ;
- miežiai, visi ankštiniai augalai;
- obuoliai, kriaušės, slyvos, kiviai, greipfrutai, džiovinti abrikosai;
- balti kopūstai, Briuselis, pomidorai, žiediniai kopūstai, svogūnai;
- grybai, cukinijos, špinatai, pipirai.
Rūpinkitės viso kūno formu ir sveikata, nes tai yra neatimamos sąvokos. O jei esate saldus dantis, valgyk saldainius tik atostogose, patikėk manimi, jų skonis nuo to bus skanus!