Klasikinis garnyras bulvių su grybais pavidalą, greičiausiai paruošęs jus daugiau nei dešimt kartų. Neabejotina siurprizija, bet mes norime pabandyti tiesiog ir iš pradžių kepti šių paprastų ingredientų. Suinteresuotos, prašome prisijungti prie mūsų receptais.
Keptos bulvės su grybais
Ingredientai:
- bulves - 750 g;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- česnakai - 190 g;
- citrina - 1 vnt;
- alyvuoges - 80 g;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Įkaitę orkaitę iki 210 ° C, išplautas bulvių stiebagumbes sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Išplaunant bulves ant kepimo skardos su vienu sluoksniu, sekite ją ir įdėkite į orkaitę 15 minučių. Tuo tarpu mes valyti grybus ir patrinti citrinos taukelę. Viską sumaišykite ir kepkite dar 15 minučių. Virimo pabaigoje garnyruokite patiekalą su citrinų sultimis, pabarstykite petražolėmis ir sumaišykite su alyvuogėmis.
Receptai: keptos bulvės su grybais
Ingredientai:
- bulviniai gumbai - 750 g;
- pievagrybiai - 480 g;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- Balzamino actas - 30 ml;
- Džiovinti alyvmedžiai - 3 g;
- daržovių sultinys - 210 ml;
- kremas slydimui - 120 ml;
- baltas sausas vynas - 80 ml;
- žali svogūnai.
Paruošimas
Iš anksto nustatykite orkaitės temperatūrą iki 210 ° C temperatūros. Mes padengiame kepimo plokštelę pergamentu ir supjaustome į ją gvazdikėlių gabaliukus, sumaišytus su sviestu, balzamu, čiobreliais, druska ir česnakais. Kepkite grybus 10-12 minučių, tada palikite atvėsti.
Kai grybai yra orkaitėje, jūs turite laiko virti bulvių gumbus, kol minkštas (bet ne virškinamas!), Sausas, taip pat supilkite aliejumi ir sezono metu, o paskui 20 minučių supilkite į orkaitę, kol žievelės sugriebė auksinę plutą. Kepti grybai supilti į keptuvę, supilti vynu ir leisti jam visiškai išgaruoti, įdėti bulves, supilti sultinį su grietine ir leisti padažui pašildyti. Galiausiai, užpildome patiekalą žolelėmis ir patiekiame prie stalo.
Bulvės su kiauliena ir grybais krosnyje
Ingredientai:
- bulves - 490 g;
- alyvuogių aliejus;
- česnako skiltelės - 1 vnt.
- bekonas - 190 g;
- pievagrybiai - 500 g;
- džiovintas tarragonas - 3 g.
Paruošimas
Pirmas dalykas, kurį turime padaryti, yra kepti bulvių gumbus. Prieš keliaujant į orkaitę, jas reikia nuplauti, supjaustyti į ketvirčius, pagardinti ir paskleisti ant kepimo skardos. 20 minučių 180 ° C pakaks, kad gumbai pasiektų pusiau paruoštą.
Nors bulvės yra kepamos, nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus kepkite bekoną. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį indelyje, galite pakeisti keptuvę su paprastais kiaulienos gabalais arba net malta mėsa. Po keletą minučių kepdami skonį, dedame česnaką, grybus ir estragoną. Mišinys tuoj pat taps kvapnus, o grybai išgarsins drėgmę, kai ši drėgmė išgaruos, tai bus puikus momentas, kai gumbai bus dedami į gumbus. Sumaišius palikite bulves, mėsą ir grybus orkaitėje dar 15 minučių.
Įdarytos bulvės su grybais orkaitėje
Ingredientai:
- bulvės (didelės gumbai) - 1 vnt;
- malta mėsa - 80 g;
- kietas sūris - 30 g;
- sviestas;
- žali svogūnai;
- pievagrybiai - 4-5 vienetai;
- grietinė.
Paruošimas
Įkaitę orkaitę iki 180 ° C, supilkite bulves su folijos lakštu ir supilkite į minkštumą.
Sviestoje kepkite grybus su malta mėsa iki aukso rudos spalvos. Kepta bulvių ištraukiama iš orkaitės, supjaustoma pusiau ir ekstrahuojama celiuliozė, paliekant "bulves" iš bulvių žievelės. Sumaišykite bulves su grybais ir mėsa, įpilkite sūrio, grietinės ir žalumynų, įdėkite į bulvių žieveles ir įdėti į orkaitę dar 15 minučių.