Kiauliena, iškepta folijos ore, turi gražią išvaizdą ir unikalų aromatą. Iš jo patiekiami patiekalai dekoruos ne tik jūsų kasdienį stalą, bet ir bet kurią šventę. Tinkamai parinktas marinatas padės jums padaryti mėsą neįtikėtinai minkšta, minkšta ir stulbinančiai sultinga. Sužinokime su jumis keletą paslapčių, kaip pagardinti avinėlį folijoje.
Avinėlio kepta folija
Ingredientai:
- ėriena - 1,5 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus - pagal skonį;
- vyno actas - 0,5 šaukštelio.
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes nuplaujame mėsą, smulkiai supjaustome viršuje ir užpildome jas susmulkinta lauruga ir česnaku. Po to patrinkite jį prieskoniais ir atidėkite. Buteliuke sumaišykite alyvuogių aliejų su actu, aromatinėmis žolelėmis ir padėkite su aviena. Lemputė išvaloma, supjaustoma pusiau žiedais ir išdėstyta folijos lakštu. Mes platiname mėsą iš viršaus, sandariai užveržkite, gerai suplokštame ir 4 valandas padėkite į šaldytuvą. Po to kepkite indą įkaitintoje orkaitėje 3 valandas, kol jis bus virtas.
Liepų receptas krosnyje folijoje su daržovėmis
Ingredientai:
- ėriena - 500 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- bulvės - 5 vnt .;
- pomidorai - 3 vnt .;
- prieskoniai ;
- vanduo - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Mėsa išplauta ir trinamas su prieskoniais. Daržovės perdirbamos ir supjaustomos dideliais kiekiais. Tada mes padengsime formą folijos lakštu, užpilkite ėriuką su daržovėmis pelėsiais, pabarstykite augaliniu aliejumi ir įpilkite keletą lazdelių. Tvirtai supilkite ir išimkite indą 1,5 valandas įkaitintoje orkaitėje, pasirinkdami 200 laipsnių temperatūrą.
Avinėlė, iškepta folija, orkaitėje su džiovintomis abrikosais
Ingredientai:
- ėriena - 3 kg;
- džiovinti abrikosai - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- rozmarinas - pagal skonį.
Padažui:
- džiovintas rozmarinas;
- Mėsos sultinys - 600 ml;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Mes nulenkiame skerdeną aliejumi ir peiliu ir smulkiai pjaustome visą mėsos paviršių. Išgrynintas česnakas, sumaišytas su džiovintomis abrikosais, rozmarinu ir piktžolių mišiniu su ėriena. Tada nuplaukite prieskoniais ir padėkite ant folijos lakšto. Tvirtai supilkite ir kepkite 2 valandas. Neprarasdami jokio laiko, ruošiame padažą: supilkite miltus į mėsos sultinį, virkite ir išmeskite prieskonius ir rozmarinų. Prieš patiekiant, mes šeriame ėriuką su šiuo mišiniu ir papuošti jį supjaustytais žaliais, jei pageidaujama.
Ėriena su bulvėmis folijoje orkaitėje
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 500 g;
- bulvės - 2 vnt.
- grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Iškirpkite ėriuką į gabalus. Bulvės supjaustomos, supjaustomos smulkiais griežinėliais ir sumaišomos su mėsa į puodą. Tada įpilkite grietinės, išmeskite pagardus ir gerai išmaišykite. Panas padengtas folija, mes išpjaustosme avinėlį ir bulves, apvyniokite ir kepkite maždaug valandą 200 laipsnių temperatūroje.
Ėriukų rutulys orkaitėje folijoje
Ingredientai:
- ėriena - 800 g;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietine 20% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- padažas tabasco - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- miltai - 2 šaukštai.
- šviežios prieskoninės žolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Česnakai valomi, smulkinami ir sumaišomi su pomidorų pasta, padažu ir kapotų žalumynų. Tada mes išmesime miltus, cukrų ir sumaišykite. Atskirai sumaišykite kiaušinį su grietine ir garstyčiomis. Supjaustykite mėsą į plonesnius sluoksnius ir lengvai išmuškite. Sūdyti, pipiruoti pagal skonį, praleisti vieną pomidorų pastos gabalėlį ir sulankstyti storą ritinį. Antrasis gabaliukas išpjautas grietine padažu ir supilamas į paruoštą ritinį. Trečias dar kartą tepamas su pomidorų pasta ir apvynioja pirmus du ir tt Sluoksniuoju mėsmaliu suvyniotas folija ir išsiunčiama 1,5 valandos kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje.