Mes siūlome pradėti gaminti labiausiai nuostabų slyvų kompotą, ir mes jums pasakysime, kaip tinkamai uždaryti žiemą.
Slyvų kompotas už nulukštentą ir sterilizuotą žiemą
Ingredientai:
- slyvos ("vengrų") - 600 g;
- puikus cukrus - 280 g;
- geriamasis vanduo - 2,8 litrai;
Paruošimas
Kruopščiai plaukite dideliais vandens kiekiais visus slyvos. Pasukite peilį įpjovimą, kad jis patektų į kaulą. Atsargiai atidarykite grietinėlę ir nuimkite akmenį, o pats vaisius yra uždarytas atgal. Tokiu būdu mes perdirbame visą būtinų kriauklių kiekį.
Kruopščiai (po tekančiu vandeniu) 3 litrų buteliuką nuplaukite šaukšteliu soda, o po to atsargiai (taip, kad jis neplistų), užpilkite jį kietu verdančiu vandeniu. Tas pats mes darome su dangteliu.
Dabar šiame butelyje mes perkrauname slyvų vaisius ir supilkite iš virdulio šviežiai virtą geriamąjį vandenį. Po 13-15 minučių lėtai iškraunate jau pasikeitusią spalvą, kad vaisius liktų stiklainio dugne. Šio vandens puodelis yra išsiunčiamas į įtrauktą plokštelę ir, kai jis atšilimas, ritmiškai įmaišoma į ją pridėtą gerą cukrų. Kai sirupas aiškiai rodo, kad jis verdamas, vėl jį įpilkite į konteinerį, kuriame yra slyvos. Greitai suvyniokite butelį ir padėkite ant dangtelio dangteliu kažkur 12 valandų.
Skanus slyvų kompotas su mėtų žiemai
Ingredientai:
- prinokusios slyvos - 550 g;
- mėtų lapai - 6 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- citrinų rūgštis - ant peilio galo;
- geriamasis vanduo -3 litrai.
Paruošimas
Mes einame ir išplaukime slyvas. Tada perkelkite jas į keptuvę, užpilkite jį puikiu cukrumi ir tiesiog įpilkite citrinų rūgšties į pačią peilio galą. Mes pridedame recepte nustatytą vandens kiekį ir siunčia konteinerį su būsimu kompota į dujinę degiklį. Kai paaiškėja, kad vanduo virsta, mes pažymime 15 minučių ir kompotai gaminame per šį laiką. 4 minutes prieš paruošimą į krosnį įpilame kruopščiai nuplaunamo šviežio vandens po tekančiu vandeniu.
Gerai išplautoje ir skrudintoje krosnies butelyje, triukšmo pagalba, mes perkelti visus slyvos ir po to, kai išpilstome ir kompotavime. Mes taip pat užantspauduojame indą su keptu, metaliniu dangčiu, o ne tik jį įpakuojame, tik laukiame, kol jis taps kambario temperatūra.
Obuolių slyvų kompotas žiemai
Ingredientai:
- tankūs slyvos - 250 g;
- obuoliai (su rūgštumu) - 250 g;
- bauda, baltasis cukrus - 220 g;
- geriamasis vanduo - 2,8 litrai.
Paruošimas
Mes užpilame 3 litrų indelį ir kruopščiai nuplaukite kepimo soda. Tada mes kruopščiai jį supuosime garais ir tuo pačiu metu virkite paruoštą dangtelį.
Mes nuplaudžiame tankus, subrandintus slyvos ir peiliu padedame juos susmulkinti, tuo pačiu pašalindami kaulus. Atitinkamai mes taip pat nuplaukime obuolius, tada dalijame kiekvieną vaisių į dvi dalis, supjaustyti kiekvieną į griežinėliais, bet prieš tai išpjaunome šerdis.
Paruoštu buteliu įdedame pirmuosius slyvų gabalėlius, o ant jų mes platiname obuolius.
Geras geriamasis vanduo įpilamas į 3 litrų puodą ir įdedamas į viryklę. Verda, ištirpinkite gerai baltu cukraus kiekiu ir, kai jis ištirps, išpilkite sirupą ant vaisiaus puodelyje. Dabar gabename konteinerį su kompota į didelę puodą, kurioje vanduo verdamas ant viryklės. Taigi mes 12 minučių sterilizuojame ruošinį, bet tik pradedame skaičiuoti laiką nuo virimo kompoto pradžioje. Po stotelės, uždarome indelį ir atidarykite aušinimui.