Visi girdėjote apie įprastų baltųjų svogūnų naudą. Tačiau mažai žinoma apie mėlyną ar violetinę. Nors tai atrodo šiek tiek neįprasta, ši daržovė turi daug vertingo maisto ir net gydomųjų savybių. Tačiau gali būti ne tik nauda, bet ir žala nuo mėlynių svogūnų. Ir tai tikrai turi turėti omenyje tie, kurie nusprendė įtraukti jį į savo mitybą.
Kas naudinga mėlyniems svogūnams?
Bulvia, kurios spalva yra mėlyna-violetinė arba rausvai violetinė, yra labai daug biologiškai aktyvių medžiagų. Tarp vitaminų (A, C, PP, B grupė), mineralų, eterinių aliejų, phytoncides. Tai lemia naudingų mėlynių svogūnų savybes. Verta paminėti, kad nuo baltos spalvos jis skiriasi ne tik spalvota, bet ir saldesniu, mažiau griežtu skoniu, kuris leidžia jį plačiai vartoti gaminant. Pridedama prie rūgštųjų saldžių padažų, keptų atskirai ir kaip mėsos ir daržovių dalis, troškinta, pridedama prie salotų.
Tarp naudingų mėlynių svogūnų savybių galima nustatyti taip:
- Puikiai susidoroti su avitaminoze ir peršalimo prevencija.
- Stiprina imunitetą.
- Pašalina pagrindinius gripo simptomus: nosies užgimimas ir sloga - tiesiog reikia šveisti šviežiai supjaustytus svogūnų gabalėlius.
- Anemijos atveju gali būti tokio mikroelemento, kaip geležies, šaltinis.
- Padeda širdies ir kraujagyslių patologijoms dėl kalio kiekio.
- Optimizuoja virškinimo procesus, pašalina vidurių užkietėjimą ir valo žarnas.
- Normalizuoja kraujo sudėtį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje .
- Naujausi tyrimai patvirtino, kad tai gali padėti sumažinti onkologijos riziką.
Kam vartoti preparatą draudžiama?
Be naudos ir žalos iš mėlyna svogūnai taip pat gali būti. Jį negalima valgyti žmonės, serganti skrandžio opomis, inkstų ir kepenų ligomis, gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą. Taip pat nerekomenduojama valgyti mėlynų svogūnų alergiškiems žmonėms, astmatiems ir hipertenzijai.