Lašišų patiekalai dvigubame katile yra vienas iš nedaugelio, kuris derina puikų skonį ir didelę naudą, nes švelnioje Atlanto žuvų mėsoje yra vitamino A, B grupės vitaminų, makro ir mikroelementų dienos norma.
Kaip valgyti lašišą dvigubame katile ir tuo pačiu leiskite sau naudos sveikatai, mes jums pasakysime šiame straipsnyje.
Lašiša tvenkinyje rytuose
Tradiciškai kinų virėjai paruošiuoja garstytą žuvį kartu su žaliu svogūnu ir imbierais, kuri atsveria ryškiai žuvytę skonį. Išbandykite gaivinantį rytietišką derinį šiuolaikinei vakarienei.
Ingredientai:
- lašišos kepsnys - 500 g;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - ¼ šaukštelio šaukštą;
- baltieji pipirai - 1/8 šaukštelio.
- žali svogūnai - 2 plunksnos;
- Imbieras šviežias - 4 apskritimai;
- citrina - 1 vnt;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Išplautą ir išdžiovintą žuvų kepsnelį marinuoja sojos padaže ir prieskoniai - 15-30 minučių. Padaukite marinuotą lašišą į garintuvo dubenį, pabarstykite kapotų svogūnais ir imbiero gabalėliais. Citronai supjaustyti per pusę: viena pusė yra padalinta į 4 dalis ir padedama ant žuvies, antrasis - supjaustoma ant kepsnio iš viršaus. Pusė kilogramo lašišos kepsnys virinamas garintuvėje 30 minučių arba tol, kol jis pradeda sunaikinti po šakės spaudimu.
"Ready-to-serve" žuvis patiekiami kartu su ryžių arba ryžių makaronais su žuvies buljonu.
Lašiša dvigubame katile su jogurto padažu - receptas
Ingredientai:
Žuvims:
- lašišos filė - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- čili pipirai - 1 puodas;
- pankolis - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- druska - pagal skonį.
Padažui:
- švieži agurkai - 1 vnt.
- jogurtas (be priedų) - 1 prekė;
- druska - ½ šaukštelio;
- garstyčių Dijon - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 ryšulys.
Paruošimas
Pradėkime nuo padažo: išvalykite agurkus, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais ir pabarstykite druska. 1 valandą palikite agurkus, kad jie atiduotų perteklinį vandenį.
Tuo tarpu lašišos filė gabaliukais sutepama marinatu, kurį sudaro: alyvuogių aliejus, druska, griežinėliais žali pankoliai ir čili pipirai (be sėklų). Tiesiai į marinatą siunčiame lašišą į garintuvą pusę valandos.
Mes grįžome į padažą: agurkė jau suteikė perteklinę drėgmę, o tai reiškia, kad ją galima nuplauti iš druskos liekanų ir drėkinti drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Sekliame dubenyje sumaišykite jogurtą, garstyčias ir kapotas askaloninius česnakus. Įpilkite agurkus ir padėkite padažu į paruoštą ir apibarstytą citrinos sulčių žuvų filėle. Šis patiekalas yra patiekiamas su mėgstamų keptų daržovių patiekalais. Malonu apeiti!