Ne paslaptis, kad šaltis yra geriausias pasirinkimas vaisių ir uogų derlių žiemai, nes tai leidžia sutaupyti daugumą biologiškai aktyvių medžiagų. Tačiau, kaip sunku atsispirti mėgstamiausio džemo jarui, kurį išpuiko karšta vasara ir karštos vaikystės prisiminimai. Gaila, žinoma, kad šis mėgstamiausias patiekalas, kurį naudoja daugelis, nėra labai naudingas, ir jame nėra tiek daug kalorijų kaip ir daugumoje saldainių, bet ir pakankamai.
Kiek kalorijų yra uogiene?
Džemas - visa ar didelės apimties vaisiai , uogos, riešutai, taip pat kai kurios gėlės, virtos saldus sirupe. Žinoma, dauguma naudingų medžiagų, esančių pirminėse augalinėse žaliavose, prarandamos tokiu būdu, tačiau kai kurie vitaminų ir mineralų kiekiai vis dar lieka galutiniame produkte. Todėl toks desertas yra naudingesnė saldumynų ar keptų produktų alternatyva, bet yra prastesnė už džiovintus, sušaldytus ir, žinoma, šviežius vaisius ir uogas.
Kalio kiekis džemoje priklauso nuo žaliavų pobūdžio, nes būtent jo savybės - rūgštingumas, sultingumas - lemia cukraus kiekį, reikalingą gydyti. Kai kurios iš turtingiausių kalorijų yra:
- vyšnių džemas - kalorijų kiekis: 298 kilokalorijos 100 g;
- slyvų uogienė - jo kaloringumas 288 kilokalorijonai;
- uogienė iš serbentų - kalorijų kiekis: 284 kilokalorijos.
Dėl šių vaisių ir uogų desertų veislių reikia daug cukraus, nes. žaliavai rūgštus skonis. Kuo mažiau kalorijų galima pasigirti:
- abrikoso džemas - jo kaloringumas yra apie 263 kcal;
- obuolių džemas - kaloringumas: 265 kilokalorijos;
- braškių uogienė - jo kaloringumas yra 272 kilokalorijos;
- aviečių uogiene - kalorijų kiekis: 273 kcal.
Žinoma, šis desertinis kalorijų kiekis yra palyginti mažas, tačiau jame yra per daug rafinuotų angliavandenių, kurie dažnai yra "atsakingi" už papildomus svarus.