Įdarinėta vištienos kaklelis yra skanus ir neįtikėtinai originalus užkandis bet kuriame šventiniame staliuke. Šis patiekalas tradiciškai priklauso žydų virtuvei ir atrodo kaip naminis dešras. Pažvelkime į keletą supakuotų vištienos kaklų receptų su tavimi ir nustebink savo svečius!
Vištienos kaklas, užpiltas hebrajiškai
Ingredientai:
- vištienos kaklo oda - 7 vnt.
- kruopos grikiai - 200 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- vištienos kepenys - 100 g;
- vištienos širdis - 100 g;
- vištienos skilveliai - 100 g;
- miltai - 3 šaukštai.
- vištienos riebalai - 30 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- sviestas - 30 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, leiskite sužinoti, kaip padaryti įdaryti vištienos kaklo. Tam reikia išvalyti vištienos odą ir suteikti ją stačiakampio formos. Prieš kepdami grikių grupę viriname sūdytu vandeniu ir palikite košė atvėsti. Vištienos skilveliai ir širdys nuplaunami, apdorojami ir virinami. Tada švelniai išimkite iš sultinio, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite ir supilkite į virtąją griką . Bulvė nulupama iš lukštų, supjaustoma ir kepenys supjaustoma smulkiais gabalėliais.
Ant šildomos keptuvės užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, išmeskite spindulį ir praeikite jį minkšta būsena. Po to pridėkite kepenų, druskos, pipirų skonį ir kepkite maždaug per 5 minutes, trukdydami.
Atskirai, esant silpniam gaisrui, mes šilome į vištienos riebalų skonį, išplautos skaldos ir supilamas į kepimo miltus, deginamos iki kreminės spalvos. Tada pridėkite jį kartu su supjaustytu šonine ir grikio įdaru ir gerai sumaišykite.
Dabar nupjaukite nedidelę gabalėlę plėvelei, sutepkite ją sviestu, paskleiskite vištienos odą, druską, pipirus ir dangtelį užpildykite. Tada švelniai pakelkite laisvą odos dalį ir sudėkite kažką panašaus į kuleką. Taigi pakartokite su visais odos gabalais, o tada palikite 30 minučių karštu oru, kepimui.
Užpilta vištienos kaklo receptas
Ingredientai:
- vištienos kaklas - 5 vnt .;
- vištienos širdys - 5 vnt .;
- vištienos skilveliai - 5 vnt.
- vištienos dirželiai - 5 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- manų kruopos - 5 šaukštai. šaukštai;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi perdirbami vištienos uogos, skilveliai ir širdžiai, kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi smulkiais gabalėliais. Svogūnai yra išvalyti, smulkiai supjaustyti ir kepti, kol švelniai supilamas augalinis aliejus, ir tada mes jį perkelkite į dubenį. Tada pridėkite supjaustytos mėsos, supilkite mangų, sumaišykite ir sudaužykite kiaušinius. Vėl pakartotinai pynkite užpildą ir nustatykite jį atgal.
Vištienos kaklas plaunamas, išdžiovinamas, iš plačios pusės mes siūlome kraštus siūlais ir užpildome juos paruoštais įdarais. Tada užfiksuokite kraštus siaurąja pusele, padėkite keletą praskiedimų ant kiekvieno iš jų adata, įmeskite į verdantį vandenį ir virkite 40 minučių. Po to kaklelį perkelkite į plokštelę, atvėsinkite ir padėkite ant stalo.
Vištienos kaklas, įdarytas grybais
Ingredientai:
- vištienos kaklas - 5 vnt .;
- grybai - 100 g;
- sūris - 100 g;
- švieži žalumynai;
- kumpis - pagal skonį;
- žaliosios alyvuogės;
- prieskoniai.
Paruošimas
Vištienos kaklas nuplaunamas, kruopščiai nuimamas oda ir virinama sūdytu vandeniu. Kumpis, grybai, vištiena ir šviežios žolelės supjaustomos į ploną juostelę, o sūris - ant didelės virvelės. Alyvuogės be kaulų, supjaustytų apskritimais, viską sumaišykite, druskos ir pipirų skonį. Tada užpilkite vištienos kaklą su paruošta įdaru, užkimškite dantų ėduonius nuo kraštų ir kepkite ant kepimo skardos iš anksto įkaitintoje orkaitėje, kol pasidarys pluta. Prieš patiekdami papuoškite patiekalą su žolelėmis ir padėkite su bet kokiais šalutiniais patiekalais: virtomis bulvėmis , ryžiais, makaronais.