Bulvės visada buvo vadinamos antrine duona, šis produktas yra pagrindinė daugelio žmonių mitybos sudedamoji dalis. Išrado tūkstančiai receptų, kurių pagrindu yra šis populiarus daržovių patiekalas, tokios kaip bulvės puikiu skoniu ir nauda, kurią gauna mūsų kūnas.
Bulvių maistinė vertė
Šio daržovių sudėtyje yra pagrindinių naudingų elementų:
- vitaminai B, C, K, E, PP;
- mineralai;
- amino rūgštys;
- maisto pluoštai;
- organinės rūgštys;
- pektinas;
- krakmolas;
- celiuliozė ir tt
Bulvių maistinė vertė:
- baltymai - 2 g;
- riebalai - 0,4 g;
- angliavandeniai - 18 g.
Pluoštas, daugiausia randamas šio daržovių odoje, pagerina skrandžio veiklą, padeda išgryninti toksinus ir toksinus. Bulvėse gausu fosforo ir kalio, todėl palankiai veikia širdį, inkstus, vandens metabolizmą, smegenų veiklą, mūsų nervų, kaulų ir dantų stiprumą. Vitaminas C , kuris 100 g šios šaknies 25 mg pasėlių padeda stiprinti imunitetą.
Bulvių energinė vertė, lyginant su kitomis daržovėmis, yra gana didelė ir siekia 77 kcal per 100 g. Pagrindinis energijos šaltinis yra angliavandeniai , kurie dažniausiai yra krakmolas. Ši medžiaga sumažina cholesterolio kiekį kepenyse ir kraujyje, yra puikus apvalkalas, kuris padeda virškinimo trakto ligoms.
Bulvių baltymas turi pusę esamų aminorūgščių, reikalingų tinkamam viso organizmo funkcionavimui.
Yra tiek daug būdų paruošti šį nuostabų šaknį, pavyzdžiui, virta ar kepta bulvių, kurios dėl mažo kaloringumo ir optimalios maistinės vertės yra idealus indas, skirtas užpildyti kūną būtinomis maistinėmis medžiagomis.
Virtos bulvės maistinė vertė:
- baltymai - 2 g;
- riebalai - 0,4 g;
- angliavandeniai - 16,7 g;
- kaloringumas 82 kcal.
Iškeptų bulvių maistinė vertė:
- baltymai - 2,2 g;
- riebalai - 0,8 g;
- angliavandeniai - 17 g;
- Šilumingumas yra 108 kcal per 100 g.
Tačiau keptos bulvės jau yra maistingesnė patiekalas, neturintis dietinių savybių, todėl bandykite jį vartoti retai, jei bandote išlaikyti tinka arba turite problemų su virškinimu.
Skrudintų bulvių maistinė vertė:
- baltymai - 3,5 g;
- riebalai - 10,3 g;
- angliavandeniai - 24,7 g;
- Kaloringumas yra 203 kcal per 100 g.