Gervuogė turi malonų gintaro atspalvį ir turtingą skonį, jį lengviau paruošti vynui, o rezultatas nėra blogesnis, ypač jei mes sekti mūsų paprastus receptus.
Gervuogių receptas
Lydymas gali būti paruoštas dviem būdais: alkoholio vartojimu ir be jo. Be receptų, mes toliau aptarsime, kaip gaminti likerį be alkoholio.
Ingredientai:
- gervuogė - 3,5 kg;
- cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
Prieš ruošiant aliejaus iš gervuogių, uogas reikia pasiimti, atskirti nuo kirminų ir kruopščiai išplauti, o po to išdžiovinti. Grynas uogas reikia užpildyti buteliu ar stikliniu indu, įpilant cukrų kiekviename gervuogių sluoksnyje. Užpilkite dar vieną savaitę į saulę ar šilumą, o konteinerio kaklelis su žaliavine medžiaga užpildymui turi būti pritvirtintas marlės dangteliu ir nepamirškite laikas nuo laiko purtyti turinį. Iš karto, kai bus matomi pirmieji fermentacijos požymiai (anglies dvideginio burbuliukai, liudijantys bakterinį aktyvumą), pakeiskite marlės dangtelį į gumines pirštines arba įstatykite vandens tamponą ant stiklainio kaklo. Dabar pilavimas vyks vėsioje mėnesį arba iki fermentacijos pabaigos.
Užbaigtas gėrimas turėtų būti filtruojamas per keletą sluoksnių marlės, tada išpilstomas į butelius ir sandarinamas.
Pilant gervuogę ant degtinės
Alkoholis, kuriame yra gervuogių, gali būti pagamintas tiesiogiai su praskiestu alkoholiu arba pagrindu naudojant gerą degtinę. Tokiam užpildymui pirmiausia nereikia fermentuoti žaliavų, uogų tyrui nedelsiant įpilama alkoholio ir įdedama į bet kurią vėsioje vietoje.
Ingredientai:
- gervuogė - 1 kg;
- cukrus - 1/2 kg;
- degtinė - 1 litras.
Paruošimas
Minkšta ir prinokusi, o svarbiausia - visas uogas reikia surūšiuoti, nuvalyti nuo kirminų ir kruopščiai nuplauti. Švarios gervuogės džiovinamos ant popierinių rankšluosčių ir supilamos į cukraus srutas bet kokiuose emaliuotuose induose. Gautas uogų tyras supilamas į fermentaciją stiklinėje, supilamas į degtinę ir gerai sumaišomas. Kitas dangtelis uždengiamas dangteliu ir paliekamas šiltas mėnesį. Po 30 dienų skystis iš gervuogės filtruojamas per marlės filtrą, bandoma nekeisti nuosėdų ir išpilstyti į butelius. Valomas gėrimas yra paruoštas naudoti. Patiekite gervuogių užpildą geriau šaldytuve.