Atlantinės skumbrės

Skumbrė - nedidelė žuvis nėra brangus, vidutiniškai riebi ir labai naudinga, nes yra unikali rūgščių grupė ir didelis vitamino D kiekis. Todėl mūsų mityboje tai turėtų būti dažniau, kartą ar du kartus per savaitę. Skumbrius galite paruošti įvairiais būdais: marinuoti, kepti ar kepti daržovėse orkaitėje. Bet tai itin skanus aerogriilis. Šio virtuvinio prietaiso unikalumas yra tas, kad skumbrė gali ne tik kepti, bet ir rūkyti. Apie rūkytą skumbrią, aerogrilyje, mes jau parašėme. Šiandien kalbėkime apie labiausiai naudingą ir paprastą būdą paruošti skumbres - jos kepimą, foliją ir be jos.

Receptas skrepiams, iškeptiems aerogrilyje

Ingredientai:

• skumbrė - 1 vnt.
• druska, žuvies prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimas

Išvalome skumbrę, nupjaukime galvą, uodegą ir pelekus. Mes trinamas skerdeną druska ir prieskoniais. Palikite ne mažiau kaip pusvalandį, mirkykite su aštriais žolelėmis. Tada supilkite skerdeną ant aerogrilio grilio (nepamirškite iš anksto sutepti, kad mūsų žuvis nebūtų klijuota) ir kepkite maždaug pusvalandį ne aukštesnėje kaip 190 laipsnių temperatūroje. Tuomet pasukite jį į kitą cilindrą ir iš šios pusės sutepkite. Kaip matote, viskas yra labai paprasta, greita ir su minimaliomis pastangomis iš jūsų pusės!

Kaip gaminti skumbrę aerozoliu folijoje?

Ingredientai:

• skumbrė - 1 vnt.
• svogūnas - 2 vnt.
• morkos - 1 gabalėlis;
• citrina - 1 vnt;
• alyvuogės - 6 vnt.
• svogūnas žalia - 1 krūva;
• salotos žalia - 1 krūva;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.

Paruošimas

Pirmiausia mes ruošiame žuvį. Mes atšildydami skumbrę, pašaliname galvą, vidines dalis ir pelekus. Mes nupjausime kraigą iš pilvo dalies ir išimkime kaulus ir šonkaulius. Skerdena nuplaunama, mirkoma ir trinamas su druska ir pipirais. Viršuje ir viduje užpilkite citrinų sultimis. Smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite morką į juostas ir padėkite šį mišinį su mūsų žuvimi. Mes supuosime jį dvigubu folijos sluoksniu ir palikime porą valandų marinuoti. Tada atidarykite foliją, padėkite skumbrę su majonezu ir pakartokite.

Kepkite skumbrę 50 minučių folijos pusėje ir aerogrilyje, esant 200 laipsnių temperatūrai. Per pastaruosius 5 minutes išvyniokite foliją ir leiskite žuvį rudą. Paruošta skumbrė atsargiai įdėti į žaliųjų salotų lapus, papuoštus citrinos, alyvuogių ir plunksnų svogūnų pleištais. Garnyras puikiai tinka virti ryžiams arba kepti bulvėms.