Kiekvienas iš mūsų pakartotinai girdėjo, kad daržovės ir vaisiai yra labiausiai naudingi. Ypač tada, kai kalbama ne apie sezoninį "Fruitorianism" (beje, daugelis žmonių su malonumu ir visiškai patenkinti badu sėdi ant trijų mėnesių arbūzų ir vaisių dietos), bet apie jų sąmoningą valgymą, kai jie nori "bulves su mėsa" daugiau. Siekiant suvokti įvairios žalios spalvos meniu svarbą visam kūnui, būtina aiškiai ir aiškiai nustatyti, kokie vitaminai yra vaisiuose ir daržovėse.
Ar naudinga?
Taigi, ką tiksliai galime rasti daržovėse ir vaisiuose:
- celiuliozė;
- vanduo;
- phytoncides;
- mineralinės druskos;
- eteriniai aliejai;
- vitaminai.
Tai yra paskutinis taškas ir mes gyvensime išsamiau.
Kokie vitaminai randami vaisiuose?
Daugelis būtų daug gražiau rasti vitaminų šaltinį vaisiuose. Tačiau, jei vaisiuose ir vitaminu C apskritai, o ne daržovėmis, tada visose kitose naudingose medžiagose pranašumas akivaizdžiai priklauso nuo daržovių. Be to, vaisiai turi daug cukraus, o cukrus stimuliuoja apetitą .
Labiausiai vitaminų vaisiai:
- kiviai - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Braškių - A, E, C, B9;
- gervuogė - C, A, K, B1, B2, PP;
- juodųjų serbentų - C, B, E, K, A, E, D;
- Dėklai - B, B1, B2, PP, C;
- šaltalankis - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- oranžinė - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananasai - B1, B5, B6, C, E, PP;
- persikus - provitaminą A, C, B1, B2, PP.
Kokie vitaminai randami daržovėse?
Turime sutikti, kad daržovių vitaminai yra neatskiriama mūsų dietos dalis, kurios negalima pakeisti vaisiais ar maisto papildais.
Be vitaminų, ypatinga daržovių ypatybė yra tai, kad kai jie patenka į skrandį ir oksiduoja, jie padidina skrandžio šarmingumą, kuris skatina virškinimą. Todėl geriausias "sunkiojo maisto" patiekalas yra daržovės.
Labiausiai vitaminų daržovės:
- morkos - provitaminas A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- krapai - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- česnakai - C, provitaminas A, B1, B2, PP;
- petražolės - provitaminas A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- špinatai - E, C, PP, B1, B2, B9;
- ridikėliai - provitaminas A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- runkeliai - B9, B5, B1, C, PP, E.
Kodėl man reikia vitaminų?
Kiekvienas vitaminas turi savo vaidmenį organizme, o kiekviename vaisius ir daržoves viename ar kitame kiekyje yra visą vitaminų rinkinį. Nėra "monovitaminų" vaisių. Todėl labai svarbu kiekvieną dieną vartoti skirtingą vaisių ir daržovių rinkinį, nes valgyti kilogramą apelsinų per dieną, kai negausite vitamino A , esančio persimone, ir kasdien valgote tik persikus, nesitikėkite, kad išvengtumėte vitamino C ir kalcio trūkumo.