Visi žino, kad pienas yra naudingas produktas, tačiau mažai gali vadinti jame esančius vitaminus ir mineralus. Apsvarstykite, kas skiria karvių pieną iš ožkos ir kokios naudingos medžiagos yra paslėptos kiekvienoje iš jų.
Kokie vitaminai yra piene?
Tradicinis karvės pienelis yra daug vitaminų ir mikroelementų, o tai yra tiek natūrali, tiek pasterizuota.
Pavyzdžiui, populiariausias pasirinkimas miesto gyventojų pienui yra standartinė pasterizuoto 2,5% riebalų produkto pakuotė. Apsvarstykite, kokie vitaminai yra tokio karvės pieno (mg 100 g):
- vitaminas B2 - 0,20;
- vitaminas B6 - 0,05;
- vitaminas B9 - 5,00;
- vitaminas C - 1,30;
- vitaminas H - 3,20;
- jodas - 9.00;
- kalis - 146,00;
- kalcis - 120,00;
- kobaltas - 0,80;
- magnis - 14.00;
- manganas - 6,00;
- varis - 12.00;
- molibdenas - 5,00;
- selenas - 2,00;
- siera: 28.99;
- fosforas - 90,00;
- fluoras - 20,00;
- chloras - 110,00;
- cholinas - 23.60;
- cinkas - 400,00.
Žinant, kokie vitaminai turi pieno, galite saugiai įtraukti jį į savo mitybą, kai nėra šio sąrašo. Verta paminėti, kad visos medžiagos yra ištirpusio pieno pienas, kuris pagerina jų virškinamumą.
Kokie vitaminai yra ožkų piene?
Ožkos pieno vitaminai turi daug medžiagų, kurių turtingas karvių pienas yra, tačiau yra labai skiriasi. Taigi, pavyzdžiui, ožkų piene kobaltas yra 6 kartus didesnis, taip pat daug didesnė kalio dozė. Ožkos pieno sudėtis yra tokia (mg 100 g):
- vitaminas A - 0,06;
- vitaminas B - 0,04;
- vitaminas E - 0,09;
- vitaminas C - 2;
- vitaminas B1 - 0,04;
- vitaminas B2 - 0,14;
- vitaminas B9 - 1;
- vitaminas РР - 0,3;
- kalis - 145;
- kalcis - 143;
- magnis - 14;
- natris - 47;
- fosforas - 89;
- geležis - 100;
- jodo-2;
- manganas - 17;
- Varis - 20;
- molibdenas - 7.
Pagrindinis skirtumas tarp ožkų pieno ir karvės pieno yra alfa-1s-kazeino trūkumas, kuris dažnai sukelia alergijas. Maždaug 90-95% suaugusių ir vaikų, kurie yra alergiški karvės pienui, gali lengvai sunaudoti ožką.