Kartais noriu šiek tiek į vasarą įnešti į savo meniu, ypač kai langas yra šaltas ir blogas oras ankstyvą pavasarį. Tuo metu, kai lentynose siūlomos šiltnamio daržovės vis dar palaiko 5 kartus didesnę kainą už įprastą kainą, galite papuošti vasaros salotos, pagamintos iš raudonųjų kopūstų, kurie ne tik skleis pilkas kasdienio gyvenimo spalvas, bet ir atitiks avitaminozę dėl viso vitaminų komplekso.
Paprastos raudonųjų kopūstų salotos
Paprastos ir greitos raudonųjų kopūstų salotos gali papildyti jūsų maistą kaip visiškai skiriamąjį patiekalą arba kaip pagrindą bet kokiai daržovių salotoms.
Ingredientai:
- raudona kopūstai - 1 galvutė;
- augalinis aliejus - ½ daikto;
- raudono vyno acto - 2/3;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- juodieji pipirai - ¼ šaukštelio;
- kapariai - 2 šaukštai. šaukštai;
- Džiovinti svogūnai (milteliai) - ¼ šaukštai.
Paruošimas
Plaukite kopūstus, nuimkite viršutinius lapus ir smulkiai pjaustykite. Mažame dubenyje užpilkite padažų mišinį iš: aliejaus, acto ir prieskonių (sausus svogūnus miltelius galima pakeisti paprastais saldžiais arba žaliaisiais svogūnais). Sumaišykite padažą ir kopūstus, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas, pridėkite kaperius ir padengti indus su audiniu. Palikite kopūstus 4-8 valandas šaldytuve. Prieš vartojimą salotos išspaudžiamos iš skysčio.
Salotos iš raudonųjų kopūstų su sūriu ir riešutais
Raudonųjų kopūstų salotų receptas gali papildyti ne tik jau nuobodu daržoves ir majonezo padažą, bet ir ką nors naują, gana neįprastą mūsų skonio pumpurai. Mes garantuojame, kad šis receptas jūsų meniu bus tik gaivus oras.
Ingredientai:
- raudoni kopūstai - 1 vnt.
- riešutmedis - ½ st.
- alyvuogių aliejus - ¼ šaukštai;
- raudonojo vyno actas - ¼ st.;
- Dijonmedis - 2 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
- sūris "Feta" - 150 g;
- razinos - ¼ šaukštai.
Paruošimas
Skalauti kopūstus ir pjaustyti. Riešutus kepkite sausoje keptuvėje, kol atsiras būdingas aromatas. Tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir vyno acto tiesiai į keptuvę, sumaišykite su garstyčiomis ir juodaisiais pipirais ir dar 2 minutes keiskite mažai karštu būdu, nuolat maišydami, kol padažas tampa šiltas.
Įpilkite šilto kopūstų mišinio, gerai sumaišykite, tada saleles paskrudinkite sūriu ir razinomis.
Paruošta šviežių raudonųjų kopūstų salotose, ji gali būti patiekiama šiltoje arba šaltoje formoje be beveik bet kokių garnyšų.
Skanūs salotos su raudonaisiais kopūstais ir mandarinais
Kitas originalus salotas yra jūsų receptų kiaulytės bare. Jame derinami japonų ir europietiškos virtuvės patiekalai - tai patiekalas.
Ingredientai:
- mandarinas - 1 vnt.
- raudoni kopūstai - ½ vnt .;
- Balzamino actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- riešutų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- migdolai - 1/3 amžiaus;
- arugula - 1 krūtinė;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kopūstus ir kapotus, kaip įprastai. Alyvuogių aliejus, vyno actas, medus ir riešutai yra sumaišyti ir pagardinti mūsų salotomis. Leisk jam stovėti maždaug 30 minučių (kuo ilgiau salotos įpilamas, tuo minkštesnė ir skanesnė).
Prieš patiekiant, raugintos salotos subalansuotos iš filmų ir žievelių nuluptų mandarinų griežinėlių, o ryžtinė lapai yra ryškiai pažymėti. Jei pageidaujama, šią salotinę galima papildyti tarkuotu "Parmesan" arba mažais "Dor Blue" gabalėliais.
Jei nėra riešutų aliejaus, jį galima pakeisti alyvuogių aliejumi ir balzamiko actu su paprastu citrina. Norėdami įvairinti traškią riešutų tekstūrą mūsų skanių raudonųjų kopūstų salotose, įdarykite kepta duonos trupinius ar krekerius. Turėkite malonų apetitą ir sėkmingus eksperimentus virtuvėje!