Gerai parinktas padažas geriausiai pabrėžia jautienos skonį ir suteikia patiekalų prieskonį, originalumą ir originalumą.
Mes siūlome keletą būdų, kaip pagaminti jautienos padažą, iš kurios galite pasirinkti patraukliausią, taip pat pasakysite, kaip gaminti jautiena saldžiarūgščiame padaže.
Vyšnių padažas jautienos kepsnys
Ingredientai:
- vyšnių uogos be duobių - 290 g;
- raudonas sausas vynas - 190 ml;
- vanilės ekstraktas - 1 g;
- gvazdikėliai - 1 pumpurą;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- kukurūzų miltai - 60 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Lėkštelyje ar puodelyje supilkite vyną, cukrų ir vyšnines uogas be duobių. Įpilkite druskos, vanilės ekstrakto, gvazdikėlių, padėkite ant plokštelės ir šildykite masę iki virimo. Mes laikome padažą ant ugnies, maišant, keletą minučių, tada pridėkite kukurūzų miltų, maišykite ir leiskite atvėsti.
Sūrio padažas iš jautienos krosnyje
Ingredientai:
- kremas - 120 ml;
- Parmezanas arba kitas kietas sūris - 120 g;
- Dijoninės garstyčios - 30 g;
- druska - pagal skonį;
- grūdų pipirų mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Įmaišykite kremą iki virimo, pridėkite tarkuotą sūrį ir visiškai ištirpinkite. Įmaišykite juodųjų pipirų ir druskos skonį ir pašalinkite iš karščio. Jei pageidaujate, galite pagal savo skonį taip pat pridėti šviežių traiškytus ir prieskonius.
Šis padažas gali būti naudojamas tiek virti arba kepta jautiena, ir prieš kepant supilkite į jautienos formą. Papildomai prie mėsos šiuo atveju, labai retais atvejais bus grybais.
Apelsinų jautienos padažas - receptas
Ingredientai:
- apelsinai - 250 g;
- sausas vynas - 75 ml;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- kremas - 55 ml;
- svogūnai - 75 g;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Ant keptuvės, šildomos su augaliniu aliejumi, kepkite į aiškiai supjaustytą smulkiai supjaustytą svogūną, įpilkite šiek tiek maišant vyną, taip pat pridėkite agurkles ir apelsinų sultis, druską ir grūdų pipirų mišinį ir stovėkite ant ugnies, kol bus storas. Tada supilkite grietinėlę, dar kartą paruoškite skonį druska ir pipirais, paimkite padažą iš ugnies ir leiskite jam atvėsti.
Jautiena saldžiarūgščiame padaže - receptas
Ingredientai:
- jautienos nugarinė - 450 g;
- medus - 60 g;
- pomidorų pasta - 60 g;
- svogūnai - 90 g;
- sojos padažas - 90 ml;
- česnakai - 1-2 dantys;
- vanduo - 90 ml;
- vienos citrinos sultys;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Jautienos griežinėlė plaunama, džiovinama, supjaustoma į plonus kubelius ir kepama su svogūnų žiedais ant šildomos keptuvės su daržoviu aliejumi dvidešimt minučių.
Tuo tarpu sumaišykite pomidorų pastą, sojos padažą, vandenį, tarkuotus česnakus, sultys iš vieno citrinos, gerai sumaišykite ir supilkite padažą į kepta mėsą. Sdabrivaem patiekalas skonio druskos, malto juodųjų pipirų, sumaišykite ir leiskite po dangteliu mažai karščio, kartais maišant, dvidešimt minučių.