Žodžiu "ikrai" tikros žinios ir gurmanų veidas įgauna didesnį malonumą ir dvasinį pasitenkinimą. Žinoma! Visame pasaulyje žinoma "Rusijos ikra" yra prabangos ir finansinio gerovės standartas, kartu pabrėžiant subtilų žmogaus gastronominį skonį. Tiesa, šiuo atveju mes kalbame apie eršketų (juodosios) ikrų, kurių kaina jau seniai buvo išmatuojama tūkstančiais dolerių. Deja, eršketų ištekliai ištirpsta, ir net jų dirbtinis veisimas negali prisotinti rinkos su šiuo gastronominiu šedevru.
Mes apsigyvensime labiau prieinamos ikros - raudonos. Šis produktas išgaunamas iš lašišų šeimos žuvų, kurių atstovai vis dar yra labai daug, ypač šiaurinėje Ramiojo vandenyno baseino dalyje. Pagrindiniai raudonos ikros "tiekėjai" - tai rožinės lašišos, lašišos su lašiša, lašiša "Coho", lašiša "Chum". Dažniausiai yra ryžių lašišų ikrai, o didžiausia - lašiša su sockeye.
Kalorijų ir ikrų pranašumai
Gerai žinoma, kad ikrai yra vertingas maisto produktas ir, be išskirtinių skonio savybių, turi didelę maistinę vertę ir gali palaikyti žmogaus kūną savo tonu, net jei nėra kito maisto.
Pažvelkime į įdomiausius, kiek kalorijų yra raudonojoje ikre. 100 g neto svorio reikia apie 260-300 kcal. Tačiau valgydami sumuštinius su juo, turime atsižvelgti ne tik į raudonųjų ikrų kalorijų kiekį, bet ir į:
- aliejus - 748 kcal / 100 g;
- balta duona - 266 kcal / 100 g.
Kaip matote, ikraus riebalinis ir maistingas produktas yra nieko, palyginus su duona ir sviestu.
Ikrai esantys vitaminai puikiai sustiprina imuninę sistemą, gerina smegenų funkciją, stiprina regėjimą ir turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Raudonoji ikrai yra praktiškai idealus, o dažnai būtinas vaistas pooperaciniams pacientams. Puikiai pašalina radionuklidus iš kūno.
Ypač naudinga ir turtinga vitaminų yra šviežios, lengvos sūdytos raudonos ikros iš šviežių žuvų - vadinamųjų populiarių "penkių minučių". Tačiau, deja, tai, tikrai karališkasis patiekalas, galite skanuoti tik Tolimuosiuose Rytuose ir tik tam tikru sezonu, kai lašišos bandos eina nuo vandenyno iki upių, kad jų kyla ...
Kalio kiekis raudonųjų ikrų ir svorio
Raudonos ikros kaloringoji vertė lemia tai, kad daugelis žmonių, susirūpinę figūros išsaugojimu, bijo to. Tuo pačiu metu jo santykinė didelė kaina regionuose toli nuo savo gamybos taip pat nepadeda dažnai vartoti.
Kalorijos suvartotos ne su raudonomis ikrais, bet dėl greitai sudedamos, kai tik mes pradedame gausiai balintą duoną (dėl ikrų po visko!) Su sviestu ir netgi suvartojame riebalų blynus.
Jei kasdien sunaudojate 50-100 gramų ikrų, o vidutinis "papildomų produktų" kiekis (duona, sviestas, blynai), tai nepadės svorio, tačiau tai užtikrins jūsų energiją visą dieną!
Taigi raudonųjų ikrų dieta nėra visiškai fantastiška, bet gana realybė. Iš ikrų išspaudos per dieną, šiek tiek krekingas ir daug žalios arbatos - puiki energetinė dieta savaitę!