Tarp daugybės saldumynų ir desertų ypatinga vieta yra pastila, makštas ir marmeladas . Taip yra dėl to, kad pastilė yra paruošta iš natūralios obuolių tyrės su cukrumi, medumi ir kiaušinių baltymu.
Pastilių nauda ir kenkimas
Jei mes kalbame apie tradicinį pastilių paruošimą pagal seną Rusijos receptą, tokio produkto nauda yra turtinga mineralinė sudėtis. Vitaminų kiekis pastilėje yra gana nedidelis, įskaitant riboflaviną (B2) ir nikotinamidą (PP). Šį veiksnį pernelyg kompensuoja turtingas mikro- ir makroelementų kiekis. 100 g pastilės yra:
- kalis - daugiau nei 50 mg;
- kalcio - apie 20 mg;
- fosforas - daugiau kaip 10 mg;
- natris - apie 15 mg;
- magnis - apie 7 mg;
- geležis - daugiau nei 1,5 mg;
- mažesniais kiekiais - jodu, cinku.
Tepalo naudojimas organizmui taip pat priklauso nuo to, kad kaip želatinantis agentas jis naudoja natūralius obuolių pektinus, kurie pagerina žarnyno judrumą ir turi lengvą vidurius. Kai kuriuose gėrybių tipuose pridedami agaro-agaro dumbliai, kurie yra jodo šaltinis.
Pastilės pažeidimai ir jo nauda priklauso nuo jo sudėties - dėl gana didelio cukraus kiekio šis produktas turi gana didelį kaloringumą daugiau kaip 320 kcal per 100 g.
Renkantis pastilę, svarbu atkreipti dėmesį į jo išvaizdą ir kvapą. Šiuolaikiniai gamintojai dažnai prideda klasikinį receptą į įvairius skonius, sintetinius maisto priedus ir dažiklius. Tai gali reikšti per daug ryškios spalvos ir stiprios skonio.