Morkos yra laikomos viena iš labiausiai naudingų daržovių. Kiekvienas mokinys žino, kad ši šaknis yra daug karotino, tačiau labai nedaug žmonių žino, kokie kiti vitaminai yra morkose, ir iš tikrųjų jame yra askorbo rūgšties, tokoferolio, fitno-adeno ir tt
Morkų sudėtis yra daug B vitaminų.
- Vitaminas B1 . Tiaminas yra būtinas impulsų perdavimui nervų pluoštuose. B1 vaidina svarbų vaidmenį baltymų ir angliavandenių apykaitoje. 100 g morkų sudėtyje yra vitamino B1 kiekis, kuris atitinka dešimtąją dienos normą.
- Vitaminas B5 . Pantotheno rūgštis yra susijusi su gliukokortikoidų (antinksčių hormonų) gamyba. Be šio vitamino neįmanoma antikūnų sintetinti imuninėse reakcijose. B5 yra svarbus visiškam lipidų metabolizmui.
- Vitaminas B6 . Piridoksinas yra būtinas žmonėms visų tipų medžiagų apykaitos procesams. Vis dar vitaminas B6 normalizuoja cholesterolio kiekį, nepakeičiamą kai kurių hormonų vystymuisi.
Vitaminų morkose turinys
Morkos yra daug vitamino A, jame yra 185 μg už kiekvieną 100 g šakniavaisio, tai yra maždaug ketvirtadalis dienos normos. Retinolis yra reikalingas kokybiniam regos analizatoriaus darbui, todėl morkos yra ypač svarbios valgyti tiems žmonėms, kurie turi regos sutrikimų.
Vitaminas A yra galingas natūralus antioksidantas. Todėl, naudojant morkas kasdien maistui, jūs prisidedate prie imuninės sistemos veikimo gerinimo ir optimalaus metabolizmo palaikymo. Retinolio trūkumui neįmanoma turėti sveikų plaukų ir elastingų, sugriežtinus odą. Svarbu prisiminti, kad retinolis yra riebaluose tirpus vitaminas ir kad riebalai ar riebalų rūgštys yra būtinos jo absorbcijai iš žarnyno, todėl geriau vartoti salotas su morkomis, apsirengusiais augaliniais aliejais.
Iš vitaminų, esančių morkose, būtina pažymėti askorbo rūgštį ir tokoferolį. Šie vitaminai padeda organizmui atsispirti neigiamiems aplinkos veiksniams. Be to, vitaminas E rūpinasi odos sveikata. normalizuoja apykaitos procesus dermoje. Vitaminas C yra būtinas kokybiniam širdies ir kraujagyslių sistemos darbui, palaiko indų elastingumą ir apsaugo nuo jų silpnumo.
Daugelis vitaminų yra laikomi virtose morkose, jie išlieka prisotinti B, A, E. vitaminais. Mokslininkai įrodė, kad virtos morkos turi daugiau priešvėžinių medžiagų nei žaliavoje.