"Eclairs ", užpildyti kvapniais kreminiais arba gaivaus skonio aliejaus grietinėlėmis - puikus gydymas puodelio arbatos, taip pat stiklo šampano. Žinoma, ekleliukai yra geri ir savaime, bet glazūra padės prisidėti prie deserto skonio ir sotumo. Iš to mes nusprendėme skirti šį straipsnį atsakymams į klausimą, kaip padaryti eklelius glazūru.
Šokoladinis glazūros receptas ekleliams
Ingredientai:
- šokolado lašai - 3/4 daiktai;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kukurūzų sirupas - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 1/2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Norint tinkamai ištirpdyti šokoladą, mums reikia paprastos vandens vonios. Vonai, užpilkite šiek tiek vandens į didelį puodą apačioje, ant viršaus uždėkite tinkamo skersmens dubenį, kad jo dugnas jokiu būdu nesiliestų su vandeniu!
Į dubenį įpilkite šokolado lašus ir iš karto padėkite sviestą, nes aliejaus šokoladas gaus sklandų ir blizgančią tekstūrą. Lydymosi proceso metu šokoladas turi būti nuolat maišomas, kad jis nebūtų deginantis indo dugne. Kai lašai ištirps, įmaišykite šiek tiek vandens ir sirupo. Dar kartą kruopščiai sumaišykite viską.
Mes dedame gatavus eklelius ant grotelių ir padėkite grotelę kepimo lakštu arba lakštu kepimo popieriuje. Mes padengiame eklelius, užpildydami vienodą glazūros sluoksnį. Prieš patiekiant delikatesę prie stalo, suteikiame glazūrą "patraukdami".
Baltos glazūros receptas ekleliams
Šios glazūros receptas yra daug paprastesnis nei ankstesnis. Iš viso du ingredientus galėsite sukurti neįprastą baltą apledėjimo ekleliams.
Ingredientai:
- baltasis šokoladas - 220 g;
- vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilė - 1 pud.
Paruošimas
Mes supjaustome baltąjį šokoladą į vidutinio dydžio gabalėlius ir įdėti į mikrobangų krosnelę. Esant žemai galiai, kas 15 sekundžių ištirpinkite šokoladą, ištraukite mikrobangų krosnelę ir maišydami, taip išvengdami degimo
Taip pat galite pasinaudoti vandens vonios metodu, o papildomas sviestas jums nebus naudingas, nes pats baltojo šokolado sudėtyje yra kokosų aliejaus liūto dalis.
Dabar, kai šokoladas išsilydo, įpilkite šiek tiek vandens ar pieno, kad baigtas glaistas padengtų desertą plonu ir lygiu sluoksniu. Kruopščiai sumaišykite viską ir pridėkite vanilės sėklų mišinį arba pora lašų vanilės ekstrakto. Glazūruoklis iš šokolado eksliurams yra pasirengęs!