"Ratatouille" - tai troškintos daržovių patiekalas, kuris netgi į šventinį stalą gali lengvai pasiimti nuolatinę vietą. Mes jums pasakysime, kaip paruošti daržovių ratatoilą.
Daržovių ratatouilo receptas
Ingredientai:
- baklažanas - 205 g;
- cukinija - 165 g;
- pomidorai prinokę - 2 vnt .;
- Bulgarijos pipirai - 75 g;
- pomidorų pasta - pagal skonį;
- vanduo 115 ml;
- česnakai - 10 g;
- Prieskoniai ir provanso sausosios žolelės - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš ruošiatės daržovių ratatoilą, įjunkite orkaitę ir šildykite iki 190 laipsnių. Dabar ruošiame daržoves: juos plausime, apdorojame ir supjaustome. Baklažanai supjaustyti smulkiais griežinėliais, įdėti į dubenį, įpilti druskos ir palikti 10 minučių. Cukinijų smulkintuvas yra tas pats, druska ir pridedama prie kitos plokštelės. Supjaustykite pomidorus ir Bulgarijos pipirus supjaustykite kubeliais. Keptuve užpilkite truputį alyvuogių aliejaus, pašildykite jį vidutiniškai ir išmeskite pirmąjį pipirą. Po 5-7 minučių įpilkite paruoštų pomidorų, o po spaudos nuspauskite nuluptą česnako skiltelę. Rūkykite daržoves silpnoje ugnyje keletą minučių ir paskui paskleiskite aplink apskritimo ryklius baklažanų ir cukinijų. Dabar pabarstykite patiekalais su prieskoniais, džiovintomis provanso vaistažolėmis ir užpilkite pomidorų pastą, praskiestą šiek tiek vandens. Mes siunčiame indą į iš anksto pašildytą orkaitę ir pažymi apie 1 valandą. Viskas, daržovių ratatas yra paruoštas naudoti!
Kaip virti daržovių ratatoilą keptuvėje?
Ingredientai:
- svogūnai - 45 g;
- česnakai - 10 g;
- baklažanai - 95 g;
- cukinija - 95 g;
- raudona paprika - 55 g;
- ketchup shashlychny - 20 ml;
- pomidoras - 105 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- raudonas sausas vynas - 145 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir valomos. Svogūnai supjaustomi į keletą gabalėlių, melenko spindi ir česnakai