Pomidorai yra viena iš populiariausių daržovių. Jas galima valgyti tiek žaliuoju, tiek marinuotu, marinuotu, sūdytu. Jokios šventės negali išsiversti be jų. Tačiau prieš kiekvieną rudenį amerikiečių sodininkystę kyla problema "žalieji pomidorai".
Negeriuose pomidoruose yra solanino, kuris laikomas nuodu. Todėl verta apsvarstyti žalius pomidorus keliančius pavojus ir naudą.
Naudingos žaliųjų pomidorų savybės
Pomidoruose yra daug įvairių vitaminų ir mineralų, kurie prisideda prie nuostabaus kūno gyvenimo. Ne tokie žali pomidorai yra naudingi: jų įprastas vartojimas maiste sumažina infarkto tikimybę, padeda išvengti vėžio ląstelių vystymosi. Visi ačiū už likopeno, esančio jose. Ir tokia sudėtinė dalis kaip serotoninas normalizuoja smegenų nervų procesus, kurie suteikia puikios nuotaikos.
Kad nepakenktų kūnui, žalieji pomidorai būtų naudojami, jie turi būti tinkamai paruošti. Viršuje mes jau parašėme, kad žaliose pomidoruose yra "solaninas", kuris, jei viršija normą, gali sukelti rimtą apsinuodijimą maistu. Kad išvengtumėte problemų, turite sumažinti tokių pomidorų žalą iki minimumo. Norėdami tai padaryti, padėkite pomidorus termiškai apdoroti, t. Y. pora kartų keletą minučių jums reikia juos išvalyti.
Sūdyti arba marinuoti žalieji pomidorai: geri ir blogi
Sūdytuose arba marinuotuose pomidoruose, taip pat šviežiuose pomidoruose liko aukštas likopeno kiekis. Ir taip pat kvercetinas - natūralus antibiotikas, kuris taip pat yra jose. Be to: magnis , geležis, fosforas, jodas, kalcis. Todėl tokie pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi.
Būtina atmesti sūdytus ir marinuotus pomidorus: hipertenzija sergančius pacientus, pepsines opa ir žmones, sergančius inkstų ligomis. Dėl to, kad šiuose pomidoruose yra oksalo rūgšties, žmonės, kurie serga artritu ir podagra, taip pat turėtų susilaikyti arba bent jau apsiriboti šio vaisto vartojimu.