Paimkime vyną iš gudobelio . Tai lengva, o gėrimas išsaugos visas naudingas uogų savybes - jis pasižymi raminamu poveikiu, jį galima vartoti (žinoma, nedideliais kiekiais) nuo nemigos ir nerimo, gerina širdies ir kraujagyslių sistemą ir padeda sumažinti kraujospūdį.
Vynas iš gudobelių namuose
Ingredientai:
- uogos be žiedų prinokę - 2 kg;
- distiliuotas ar filtruotas vanduo - 5 litrai;
- buitinis smėlio cukrus baltasis išgrynintas - 2 kg;
- gyvos mielės šviežios - 15 g.
Paruošimas
Jei nežinote, kaip padaryti vandens spąstus (vamzdis įkišamas į kamštį, sandariai sujungiamas, patenka į vandenį), tada tiesiog nusipirkite porą medicininių pirštinių.
Vyno gamyboje galite naudoti bet kokią uogą, netgi šiek tiek sudaužtą ar pernokusį, naminis vynas iš gudobelio bus tik saldesnis ir sated. Tačiau uogos yra pažeistos, paliesti, kirminai pašalinami. Uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos, ant popieriaus arba rankšluosčiu. Supilkite juos į didelį butelį (talpa 10 litrų ir daugiau), įpilkite cukraus, vandens ir smulkiai pjaustytų mielių. Jūs galite visas jį sumaišyti dubenyje, kad būtų lengviau sumaišyti, o tada supilkite į uogas. Jūs galite šiek tiek slopinti uogas kriketo.
Butelį išimame šiltoje vietoje ir palaukite. Kai ant paviršiaus atsiranda putplastis, sandariai užmerkkite pirštinę arba įstatykite vandens sandariklį. Ant pirštinės sukurkite nedidelę skylę su adata. Viena vertus, anglies dioksidas turi būti išleistas, kita vertus, už fermentaciją atsakingoms bakterijoms reikia nuolatinio deguonies tiekimo. Kai fermentacija baigiasi, paprastai tai vyksta maždaug 40 dienų, jūs galite išleisti vyną, supilti į butelius ir prijungti. Kaip matote, naminis vynas iš gudobelio yra ne sunkesnis nei iš vyšnių ar slyvų, bet tai yra daug naudingiau.
Jei nenorite ilgai laukti
Galite naudoti sudėtingesnį, bet greitesnį vyno iš gudobelės receptą. Paruošiant tokį naminį vyną iš gudobelių be mielių - naudojame razinus. Tai užims kokybišką raziną, ant kurios odos yra bakterijų, todėl pasirenka tankias uogas, o ne blizgus, tamsus ir ne sultingas. Pridėkite juos kartu su puse cukraus ir šilto vandens į gudobelės uogas, padėkite vandens sandarinimą ir palauk savaitę. Fermentacijos procesas baigiasi greitai, po kurio kitą savaitę mes suteikiame vyną, kad atsistotų ir sujungtų.