Sorbitolis arba kitaip, vadinamas sorbitolu, yra šešių taškų alkoholis su būdingu saldžiu skoniu. Dažniausiai ši medžiaga naudojama kaip saldiklis daugelyje maisto produktų. Bet tai nėra vienintelis sorbitolio savybes.
Kas yra maisto sorbitolis?
Ši medžiaga randama gamtoje. Jis randamas vaisiuose, turinčiuose duobes - abrikosus, obuolius , slyvas ir kitus, taip pat uogas, kalnų pelenų ir dumblių vaisius. Pačiame žodyje sorbitolis atsirado iš prancūziško le sorbo, kuris vertimo žodžiu reiškia rowan. Būtent todėl buvo gautas pirmas maisto sorbitolis.
Sorbitolio naudojimas
Maisto sorbitolis turi maisto priedo E420 indeksą. Atrodo, kad yra geltonos arba baltos, lengvai tirpi milteliai, bekvapiai. Sorbitolis gali būti pateikiamas kaip koncentruotas vandeninis tirpalas arba sirupas.
Maisto cukrus naudojamas cukrui pakeisti, jis pagerina produkto struktūrą. Jis saugo produktus nuo sausos dangos išdžiūvimo ant jų paviršiaus ir nuo greito džiūvimo. Naudojant šią medžiagą, gatavo produkto svoris tampa didesnis. Sorbitolis daro produkto nuoseklumą homogeniškesni.
Kaip saldiklis dažnai naudojamas saldumynuose, gaiviuosiuose gėrimuose, kisseliuose, kramtomosios gumos. Kaip vandens išlaikymo agentas, maistinis sorbitolis naudojamas mėsos produktų gamybai, pavyzdžiui, dešrų ir šaldytų pusgaminių gamybai.
Maisto sorbitolis taip pat naudojamas farmacijoje. Saldinimui pridedama prie kosulių sirupų. Turėdamas atpalaiduojantį poveikį, jis pridedamas prie vaistų nuo užkietėjimo. Kremai ir tepalai Sorbitolis suteikia būtiną nuoseklumą. Maistinis sorbitolis? dėl higroskopinio turto? naudojami šampūnų, dušo želių, kaukių, kremų, dantų pastų, losjonų, dezodorantų ir kitų kosmetikos gaminių gamybai.
Sugadintas sorbitolis
Be kosmetologijos ir maisto pramonėje sorbitolis aktyviai naudojamas medicinoje. Jis vartojamas daugeliui ligų, tokių kaip lėtinis cholecistitas, tulžies dioksinezė , hipovolemija, lėtinis kolitas ir dažnas vidurių užkietėjimas.
Šlapimo sistemos gydymui naudojamas 3% sorbitolio tirpalas. Jie valgo šlapimo pūslę. Toks sprendimas nesukelia hemolizės. Inkstų nepakankamumas, ypač pooperaciniu laikotarpiu, yra 40% tirpalas. Sorbitolis padeda pagerinti žarnyno judrumą. Su cukriniu diabetu sorbitolis naudojamas saldinti maisto produktus, o ne cukrų.
Sorbitolio daroma žala yra daug šalutinių poveikių, naudojant šią medžiagą kaip vaistą. Tai gali sukelti patinimą, silpnumą, pykinimą, vėmimą, troškulį, burnos džiūvimą, drebulį. Gali sukelti skausmą nugaroje, rinitą, tachikardiją ir šlapimo susilaikymą. Ilgai vartojant, pastebimas silpnas poveikis. Tai gali pasireikšti kaip dujų kaupimasis, viduriavimas
Sorbitolis svorio netekimui
Sorbitolis yra puikus saldiklis. Bet tai nėra speciali priemonė numesti svorio. Jis gali išvalyti toksinus, toksinus ir perteklinį skysčių kepenis, dėl kurio sumažės svoris. Kalcio sorbitolio kiekis yra gana didelis ir sudaro 354,4 kcal per 100 g produkto. Todėl negalima naudoti svorio mažinimo tikslams. Ši medžiaga gali būti skiriama žmonėms, kurie yra nutukę ar serga cukriniu diabetu, tačiau tai turi padaryti tik tinkamas gydytojas.
Sorbitolis, vartojamas mitybos metu, nėra svorio praradimo priežastis. Būdamas gana aukštos kalorijų produktas, jis vartojamas sunkių ligų, o ne svorio, gydymui.