Krakmolas, kurio nauda ir žala kelia didelį susidomėjimą, yra sočiųjų angliavandenių, kurie energiją užpildo žmogaus kūnu. Tačiau būtina suprasti, kad nekontroliuojamas šio produkto vartojimas gali sukelti sveikatos problemų.
Kūno krakmolo privalumai ir pasipriešinimas
Krakmolo naudojimas kūnui yra dėl jo priešiško elgesio, kurį įrodo Lenkijos mokslininkai. Nuo seniausių laikų šis produktas yra naudojamas kaip virškinimo trakto ligų sukėlėjas. Taip pat, krakmolas yra puikus įrankis, kuris gali sumažinti cholesterolio kiekį .
Su alergija, krakmolo nauda yra pastebima kramtomosios vonios. Norint atsikratyti hipertenzijos, reikia 15 g krakmolo, praskiesto 1/2 puodelio šilto vandens, 2 savaites. Jūs galite išgydyti deginimą, purškiant šią vietą krakmolu, sumaišytuose lygiomis dalimis su kepimo soda. Krakmolas skatina puikią imuniteto padidėjimą ir įvairių patogeninių ląstelių uždegimo ir augimo šalinimą.
Krakmolo tirpalas padės susidoroti su pagiriuoju, po to, kai piktnaudžiaujant alkoholiniais gėrimais atsikratys žmogus, jis, dėl krakmolo sudėtyje esančio kalio, įsisavins alkoholio suskaidymo likučius ir pašalins juos iš kūno kartu su skysčiu. Be to, krakmolas yra naudingas, jei yra inkstų nepakankamumas ir stiprus patinimas.
Mitybos specialistai neatsižvelgia į krakmolo naudojimą ir žalą žmonėms dėl jo mažo kaloringumo, o aukštų maistinių savybių. Maistas, kurio sudėtyje yra polisacharidų, suteikia "skrandžio užpildymo" efektą be svorio. Todėl krakmolo nauda skaičiai yra neabejotina. Svarbiausia - ne leisti derinti krakmolą ir baltymus, kitaip jūs galite išprovokuoti priešingą poveikį.
Valgio metu krakmolas yra labai populiarus ruošiant želė, pudingas, padažas, sriubos, raugai, kremai, desertai, dražės ir kt., O pramonėje - popierius, klijai ir tekstilė.
Didžiausias pavojus sveikatai yra bulvių miltų naudojimas jo gryna forma, kuris gaunamas atskiriant natūralaus krakmolo produkto produktus. Daržovės, kurių sudėtyje yra krakmolo, plaunami, išvalomi ir išplaunami į minkštą būseną, o sieros dioksidas įpilamas, todėl milteliai lieka balti. Specialioje įrangoje ši nuosėda praeina per filtrą ir putojimą, tada ilgą laiką suvirinama, po to rafinuojamas - tirpalas išsiskiria iš bulvių sultų. Su koncentruoto šarminio ir hipochloro rūgšties druskos HClO pagalba tirpalas valomas. Pramoninis krakmolo turinčių produktų perdirbimas yra ekstrahavimas.
Sieros dioksidas (E220) yra labai toksiškas konservantas, dažnai naudojamas perdirbimo maisto pramonėje. Su reikšmingu šio toksino kiekio organizme padidėjimu gali pasireikšti sloga, burnos gleivinės ligos, užkimimas, pykinimas ir vėmimas, kalbos sutrikimas, plaučių edema ir uždusimas.
Produktai, kurių sudėtyje yra
Bulvių krakmolo nauda ir pakenkimas organizmui priklauso tik nuo to, kaip teisingai jo dozė yra pasirinkta, kai ji įtraukiama į dietą. Rafinuotų bulvių miltelių naudojimas maisto ruošimui turi būti toks pat tvarkingas ir proporcingas. Perkant krakmolą, svarbu atkreipti dėmesį į visų spaudų ir sertifikavimo galimybes bei galiojimo laiką.