Baltosios kopūstinės yra viena iš populiariausių, įperkamų ir mėgstamų daržovių, kurie ypač svarbūs žiemos ir pavasario laikotarpiu. Tai ne paslaptis, kad šioje lapinės daržovės sudėtyje yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, o daugelis kalakutų kopūstų yra nežinoma.
Baltųjų kopūstų ir patiekalų energetinė vertė iš jos
Baltos kopūstų unikali savybė ir prioritetas yra tai, kad ilgą laiką tinkamai laikant, dauguma maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų yra saugomos. Kaip svarbus veiksnys, galima pastebėti, kad kopūstus galima valgyti įvairiomis formomis. Tai yra būtinas kaip šviežių salotų pagrindas, kuris praturtina kūną vitaminais. Be to, kopūstai gali būti virti, troškinti, kepti, sūdyti, praturtėti naujais skonio atspalviais ir taip įvairinti dietą.
Kiekvienas, kuris plonesnis ir atsižvelgia į jo kasdienio meniu kalorijų kiekį, yra suinteresuotas, kiek kalcio yra baltos spalvos kopūstose. Šviežių kopūstų energinė vertė yra labai maža, tai yra tik 27 kcal per 100 g. Tai reiškia, kad kopūstų salotos su žaliais ir morkomis gali būti mažai kalorijų pietūs arba papildomas maistas vakarienei, nedarant reikšmingos įtakos dienos dienai.
Kopūstai gali būti pagrindu patiekalui, jei jis keptas, virtas arba virtas. Šilumos apdorojimo metu energetinė vertė skiriasi, tačiau kalakutų kiekį valgyti su baltais kopūstais nėra sunku. Verdant ir užvirinant vandeniu šis indikatorius sumažėja, o kepimas - padidėja:
- kalio kiekis virtos kopūstų - 23 kcal;
- troškinti vandeniu (be aliejaus) - apie 20 kcal;
- troškinta sviestu - 47 kcal;
- kepta augaliniame aliejuje - 50 kcal.
Reikėtų pažymėti, kad, kai gamina kopūstus, praranda dalį vitaminų, pavyzdžiui, dauguma vitamino C yra sunaikinta. Tačiau beveik visi B grupės vitaminai , taip pat mineralai, įtraukti į jo sudėtį - beveik visiškai išsaugotas kalcio, magnio, natrio, fosforo, kalio, vario, aliuminio.
Visiems, kurie seka dietą, labiausiai naudingos yra šviežių daržovių, virtų ir troškulių kopūstų salotos. Šių patiekalų kaloringumas leidžia prarasti svorio nepažeidžiant vitaminų ir mineralų.