Neįprastai skanus priedas prie daugelio patiekalų yra saulėje džiovinti pomidorai. Jie gali būti derinami vasarą ar rudenį, kai yra daug daržovių ir jie yra pigūs. Tačiau žiemą supjaustyti ryškūs aštrūs pomidorai varškės arba mėsos užkandyje atrodyti elegantiški ir pagerinti patiekalo skonį. Yra daugybė būdų, kaip iškepti daržoves, tačiau lengviausias būdas gaminti saulėje džiovintus pomidorus daugiavaisiai.
Lengviausias receptas
Norint tinkamai išvalyti pomidorus, reikia pasirinkti gerą įvairovę. Mažiau sultys pomidoruose, tuo greičiau ir lengviau jie truks. Pasakykite, kaip virti saulėje džiovintus pomidorus į multivarką.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- didelis druskos jūra - 1 arbatinis šaukštelis;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- džiovintos žolės (petražolės, krapai, bazilikai ) - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pomidorus reikia gerai nuplauti šaltame vandenyje ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Padažus pomidorus, supjaustykite juos apskritimais (storis maždaug centimetrais), supjaustykite 6 lukštais ir nuimkite šerdį. Mums reikia įdėti multivarkerių dubenį su specialiu kepimo popieriumi ar pergamentu, įdėti pomidorus į jį, pabarstyti aliejumi ir druska, apibarstyti žolėmis. Iš esmės, žolelių rinkinys gali būti bet koks - jūs galite naudoti apynius-suneli, tada gausite pomidorus kaukazo stiliumi, o jūs galite sumaišyti raudonėlį ir baziliką - jis bus beveik italų kalba. Apskritai, įtraukite vaizduotę. Tada nustatykite indą virimui ant garo ir jame taip pat įdome antrąją pomidorų puodelių dalį. Mes uždarome "multivark" dangtelį, todėl svarbu, kad vožtuvas būtų atidarytas taip, kad drėgmė išgaruos. "Kepimo" režimu pomidorai džiovinami maždaug valandą. Jei jie nėra pakankamai laidūs, nustatykite laikmatis dar 15-20 minučių. Norėdami išlaikyti žiemą saulėje džiovintus pomidorus, multimedijose turėsite paruošti keletą partijų (pajėgumas vis dar mažas). Išdžiovintos skiltelės turėtų būti sulankstytos į stiklinius indelius ir užpiltos alyvuogių aliejumi. Tai užtruks šiek tiek - beveik visa vieta bus paimta pomidorų, maždaug 70-100 ml už stiklainį.
Maži pomidorai taip pat gali būti džiovinti
Labai skanūs yra džiovinti vyšnių pomidorai, daugiavaisiai, receptas nesiskiria nuo ankstesnio, bet jūs galite padaryti jį aštriau.
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai - 1 kg;
- druska joduota didelė - 1 arbatinis šaukštelis;
- šviežiai malti pipirai (raudonos, baltos ir juodos spalvos mišinys) - ¼ šaukštelio šaukštą;
- džiovintos žolelės (Italijos mišinys) - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus Extra Virgin - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai dideli - 2 dantys.
Paruošimas
Nuplaukite mano pomidorus, išdžiovinkite jį arba išdžiovinkite, supjaustykite puselėmis ir įdėkite į daugiapakopį, kaip aprašyta ankstesniame recepte - pergamentas ir salono puodelis. Druska sveriama su česnakais, pipirais ir žolelėmis, palaipsniui pridedant aliejų. Gautas mišinys pasiskirsto pomidoruose ir palaukite maždaug valandą, įvedant multivarka į "kepimo" režimą ir atidarant vožtuvą. Kaip matote, labai daug lengviau padaryti saulėje džiovintus pomidorus multivarkete.