Ryžių grūdai susideda iš trijų kriauklių: balto grūdo, virš jo rudos spalvos korpuso, o viršutinis - geltonos spalvos. Norėdami gauti rudos (rudos) ryžių, būtina pašalinti tik viršutinį apvalkalą. Otbranaya lukštai ir suteikia šioms ryžiams rudą spalvą ir neįprastą malonų skonį. Šie ryžiai yra daug brangesni nei įprasti baltos spalvos, tačiau didelė kaina yra pateisinama didžiuliu rudųjų ryžių nauda.
Ruptų ryžių nauda ir žala
Rudieji ryžiai turi daug skaidulų - 1,66 g. Palyginimui baltieji ryžiai - 0,37 g. B ir E grupės riebalų vitaminai yra kelis kartus didesni nei baltos spalvos. Tas pats pasakytina apie mineralus. Magnis, cinkas, kalis ir fosforas yra maždaug tris kartus didesnis. Ruduotais ryžiais visiškai nėra glitimo, kuris gali sukelti alergines reakcijas.
Dėl šios cheminės sudėties rudieji ryžiai turi daugybę naudingų savybių. Tai sumažina cholesterolio kiekį, priešingai nei baltieji ryžiai, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, išvalo toksinų kūną. Bet tai ne viskas, ko geri rudieji ryžiai. Jis apsaugo organizmą nuo gastrito, normalizuoja vandens balansą, mažina kraujospūdį, gerina inkstų funkciją ir kraujotaką, stiprina nervų sistemą, pašalina nemigą ir gerina plaukų ir odos spalvą.
Kaip virti rudieji ryžiai?
Rudieji ryžiai yra griežtesni, todėl gaminti reikia ilgiau. Prieš ryžius turėtų būti palikta stovėti šaltu vandeniu naktį. Jūs turite pradėti virti jį šaltu vandeniu. Po 10 minučių supilkite žemai temperatūrai šaltu vandeniu ir vėl užmieguokite šaltu vandeniu ir kepkite dar 15 minučių. Po to ryžius reikia pašalinti iš ugnies ir apvynioti antklodė, tada jis bus paruoštas. Raudonųjų ryžių kalorijų kiekis yra 111 kcal 100 gramų produkto.