Palmių aliejus yra geras ir blogas

Skaitydami įvairių produktų sudėtį, dažnai galite rasti tokio ingrediento sąraše kaip palmių aliejus. Gamintojus tokie mėgsta dėl jų pigumo, sugebėjimo pagerinti skonį ir ilgesnį produktų galiojimo laiką dėl jų didelio oksidacijos gebėjimų. Kadangi palmių aliejus maiste gali būti labai dažnas, jūs turėtumėte žinoti, kokį poveikį jis turi mūsų organizmui.

Dėl "Palm Tree Oil" privalumų

Daugelis žmonių yra suinteresuoti, iš ko pagamintas palmių aliejus. Gaukite ją iš aliejaus palmių medžio vaisių, todėl malonu pažymėti, kad šis egzotinis produktas yra natūralus, tai reiškia, kad yra keletas naudingų junginių.

1. Vitaminas E , esantis palmių aliejuje, turi ypatingą cheminę struktūrą - tai nurodo tocotrienolius. Tokotrienoliai turi labai didelę antioksidacinę galią ir įsiskverbia į gilius audinių sluoksnius. Šis aliejus yra vienas iš nedaugelio tocotrienolių produktų šaltinių.
2. Provitaminas A, kuris yra palmių aliejaus dalis, mūsų organizme yra paverčiamas vitaminu A, būtinu palaikyti gerą regėjimą, odą ir plaukus.
3. Be to, palmių aliejuje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios padeda mažinti "žalingą" cholesterolio kiekį kraujyje.

Kas yra kenksmingas palmių aliejus?

Tačiau tai ne visos palmių aliejaus savybės, tačiau nauda iš jos nėra puiki, o žalos, daugumos ekspertų nuomone, yra daug rimtesnė.

Šio tipo aliejuje yra daug sočiųjų riebalų rūgščių ir palyginti mažai nesočiųjų riebalų, todėl dažnas palmių aliejaus naudojimas sukelia aterosklerozę. Šiuo požiūriu dietologai nerekomenduoja valgyti palmių aliejaus, kuriuose yra maisto produktų, žmonės, kurių cholesterolio kiekis yra aukštas, ir moterys, kurios pateko į menopauzės laikotarpį dėl savo hormonų pokyčių, labai padidėja aterosklerozės atsiradimo galimybės. Dėl to, palmių aliejaus žalą žmogui nesibaigia.

Palminių medžių aliejus dažnai pridedamas prie kūdikių maisto mišinio. Šiandien įrodyta, kad jis jungiasi su kalciu žarnyne ir pašalina jį iš kūno. Taigi, daugelio pediatrų teigimu, palmių aliejus gali sukelti rachito vystymąsi vaikams. Šio augalinio aliejaus konsistencija yra tanki ir elastinga, o temperatūra, kurią ji tampa skysta, viršija žmogaus kūno temperatūrą. Tai reiškia, kad virškinimo trakte šis aliejus išlieka tankus, dėl kurio jis lieka ant žarnos sienelių, neleidžia parietaliniam virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui.

Kaip rezultatas, galime daryti išvadą, kad žala nuo delno aliejus žymiai viršija jo galimą naudą. Todėl ekspertai tam pritaria, todėl kai kuriose šalyse šio aliejaus naudojimas visiškai atsisakoma arba bent jau apribota jo importas. Mums tai aktyviai naudojama partijos, konditerijos kremo ir glazūros, ledų, šokolado, margarinų, vadinamųjų greito maisto ruošimui paruošti. Taip, palmių aliejaus sudėtyje yra vitamino E, tačiau jis taip pat gali būti gaunamas iš ryžių arba miežių, be to, tas pats pasakytina ir apie provitaminą A. Šioje aliejaus sudėtyje yra nedaug sočiųjų riebalų rūgščių, o jo sudėtyje yra daugiau kaip gyvūniniai riebalai. Todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į augalinius aliejus, kuriuose yra daug daugiau nesočiųjų riebalų (alyvuogių, kukurūzų) ir bandykite pasirinkti produktus su jais.