Sunku net įsivaizduoti rusišką maistą be tokio skanėto ir švelnumo patiekalo, kaip koldūnai. Jas galima virti sūdytu vandeniu, kepkite keptuvėje, virkite mikrobangų krosnele arba virkite dvigubame katile. Paimkime su jumis receptus, kaip padaryti koldūnus dvigubame katile.
Kaip virti koldūnus į garintuvą?
Ingredientai:
Bandymui:
- kvietiniai miltai - 600 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanduo - 200 ml.
Už įdaru:
- kiauliena - 1,5 kg;
- svogūnai - 3 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami paruošti koldūnus dvigubame katile, pirmiausia užpildykite. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaulienos minkštimą, nuplaukite, supjaustykite į griežinėliais ir nuimkite plėvelę. Nuvalome svogūną iš lukšto, supjaustykite 4 dalis. Visi kartu mes pasukame per mėsmalius, sezonas druska, pipiras pagal skonį ir kruopščiai sumaišykite.
Galite gaminti tešlą "Pemeni" duonos gamintojui , bet jūs galite tai padaryti rankiniu būdu: paimkite kvietinius miltus, perpilkite skaidrę, supilkite griovelį ant viršaus ir įpilkite kiaušinio, šalto vandens ir druskos. Sumaišykite vienodą standą tešlą, kuri neliesta rankomis. Tada supjaustykite į 3 dalis ir supilkite į ploną sluoksnį. Padėdami stiklą ar stiklą iškirskime apskritimus, paskleiskite ant kiekvieno paruošto įdaro, supilkite pusę, tada mes sujungiame galus. Padauginame pelėnius ant pjovimo lentos, apibarstykite miltais. Tada supilkite garintuvą ant viryklės arba įjunkite, užpilkite reikiamą vandens kiekį, padėkite kiekvieną plytelį kiekviename skyriuje ir kepkite apie 30 minučių.
Pabaigti koldūnai patiekiami su sviestu, grietine, kečupu, česnakiniu padažu arba actu - visa tai priklauso nuo jūsų skonio. Jei pageidaujate, pabarstykite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių patiekalą. Taip pat galite užšaldyti koldūnus būsimam naudojimui ir bet kuriuo metu paruošti juos dvigubame katile.
Lazy ravelės dvigubame katile
Ingredientai:
Bandymui:
- kiaušinis - 2 vienetai;
- virtas vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- miltai - 2 šaukštai.
Už pildymas:
- vištienos kulinarija - 250 g;
- kremas 20% - 50 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti koldūnai ? Pirmiausia mes tešla minkštiname: miltus perpilame, įdedame kiaušinį, supilame į kietą vandenį ir įdedame druskos šaukštą. Uždenkite dubenį su tešla viršuje drėgnu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje apie 40 minučių.
Nepamirškime laiko, paruoškime įdarą: vištienos kukurūzų mišinys su grietine, druska, pipirais pagal skonį ir kruopščiai sumaišykite. Supilkite reikalingą tešlos kiekį į ploną sluoksnį, supjaustykite mažus ratus, nulupkite pelmeni ir padėkite ant stalo, padengto miltais. Kaip virti koldūnus dvigubame katile? Koldūnai dedami į kepimo indą ir mes nustatome laikmatį 30 minučių.
Malonu apeiti!