Iš visų šiuo metu turimų baltymų rūšių yra labiausiai gerbiamas kiaušinių baltymas, derinant didžiausią biologinę vertę ir bendrą veiksmingumą. Tai yra unikalus produktas, kuriame yra visos žmogaus organizmui reikalingos maistinės medžiagos.
Kiaušinio baltymas
Verta paminėti, kad visas aminorūgščių kompleksas yra tik pilname kiaušinyje, kurį sudaro baltymai ir riebalai. Tačiau praktikoje sportininkai, kaip taisyklė, naudoja tik kiaušinio baltą, nes trynyje yra riebalų. Viena vertus, tai yra teisingas požiūris, kita vertus, dėl šio pasirinkimo prarandama didžioji potenciali nauda iš valgomų kiaušinių.
Kiaušinių baltymuose yra 11 g baltymų 100 gramų. Tai reiškia, kad sportininkas, kuris turi gauti 110 gramų baltymų, turi valgyti kilogramą kiaušinių baltymų. Tai yra gana sunku, atsižvelgiant į tai, kad gydytojai apskritai nerekomenduoja įsitraukti į kiaušinius ir sistemingai valgyti daugiau kaip 3 daiktus per dieną.
Verta manyti, kad žaliojo kiaušinio baltymas yra suvirškinamas tik 50-60%, kai žmogaus organizme absorbuojamas tiek tas pats baltymas, tiek virinto pavidalo kiekis 95%. Taigi paprasta padaryti išvadą - būtinai valgykite virtus kiaušinius, o ne žalius.
Laimei, kiaušinio baltymas, kurį galima rasti sporto mitybos parduotuvėse, yra pagamintas iš sveikų kiaušinių, todėl galite tikėtis maksimalios naudos organizmui.
Kaip gaminti kiaušinių baltymus namuose?
Daugelis amatininkų nori pats gaminti kiaušinių baltymus. Paprastai tai viskas priklauso nuo to, kad jie tiesiog virinama kiaušiniu paruoštu kiaušiniu (vandenyje be apvalkalo) ir vadina jį "izoliuotu". Žinoma, pagal šią technologiją galite gauti tik įprastą virtą kiaušinį.
Norint pagaminti izoliuotą kiaušinio baltymą, naudojamos naujausios technologijos, sudėtingos įrangos ir daugialypio galutinio produkto gryninimo, todėl galima pašalinti riebalų molekules ir kiek įmanoma prisotinti produktą baltymams.
Taigi paprasta padaryti išvadą: nepraleiskite laiko ir neverskite produkto. Jei norėtumėte gauti raumenų masę netaikydami sporto mitybos, tiesiog įtraukite kiaušinius, mėsą, žuvį, varškę , naminius paukščius į mitybą - visa tai turėtų būti ant jūsų stalo kasdien ir gana dideliais kiekiais, nes dienos sportininko norma yra 1,5-2 gramų baltymų už kiekvieną kilogramą kūno svorio.
Kaip vartoti kiaušinio baltymą?
Renkantis dozę ir laiką, kai imate bet kokios sporto mitybos, tenka daugybė niuansų, ir visose iš jų galėsite suprasti tik individualiai, pasitelkę patyrusį trenerį ar dietologą. Svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių: jūsų kūno svorį, baltymų kiekį, įtrauktą į pagrindinę dietą, treniruočių paskirtį ir dar daugiau.
Kaip jau minėta, už kiekvieną svorio kilogramą reikia 1,5 g baltymo, t.y. asmuo, sveriantis 60 kg, turėtų vartoti 90 gramų baltymų per dieną. Tačiau tai yra bendra taisyklė, ir jei esate vegetaras,
Baltymų produktai yra mėsa, paukštiena, žuvis, pieno produktai, ankštiniai augalai. Apskaičiuokite, kaip dažnai ir kiek jūs vartojote tokius gaminius kasdien, sužinokite atvirame šaltinyje jų sudėtį, kalorijas ir baltymų parametrus. Paprastais skaičiavimais, nustatykite, kiek baltymų jūs gaunate su įprastine mityba, atimkite šį skaičių iš viso ir apskaičiuokite dozę. Gautas skaičius turi būti tolygiai padalintas į 3-5 priėmimus.
Jūs galite bet kada pasiimti kiaušinių baltą, ir tai yra ypač naudinga tai padaryti prieš ir po treniruotės, taip pat vietoj praleistų patiekalų.