Būti amžinai jauni ir sveiki yra daugelio žmonių svajonė. Vis dėlto visas mūsų planetos pobūdis tinkamu laiku ateina į laipsnišką senėjimą ir sunaikinimą. Nors mokslininkai nerado tinkamo būdo sustabdyti senėjimo procesą. Tačiau gamta jau seniai įsitikino, kad turime priemonių, lėtinančių kūno sunaikinimo procesą. Tai susiję su antioksidantais - medžiagomis, turinčiomis antioksidacinį poveikį. Natūralūs antioksidantai randami maiste.
Antioksidantų poveikis
Kūno senėjimo procesas vyksta dėl svarbaus cheminio proceso - oksidacijos. Tai atsitinka po dalelių su nepanaudotais elektronais - laisvųjų radikalų įtaka. Ieškodama poros, elektronai suskaido atomo struktūrą, iš jos pašalina dalelę. Taigi pradedamas kitų azoto sunaikinimo mechanizmas. Elektronai, likę be poros, savo ruožtu taip pat sugadina kitas ląsteles, paimdami sau elektroną. Dėl to pažeidžiamas visas kūno funkcionavimas, atsiranda ligos, prasideda senėjimas.
Ir kūno vulkanizavimas gali prasidėti gana anksti ir sukelti rimtų sveikatos problemų bei sutrumpinti gyvenimo trukmę. Antioksidantai gali būti naudojami kovojant su šiuo procesu. Kadangi laisvosios radikalios reakcijos nuolat patenka mūsų kūne, jis pats gamina antioksidantus kovai su laisvųjų radikalų. Kadangi trūksta savo antioksidantų, organizmas turi remti antioksidantus, esančius maisto produktuose.
Produktų antioksidantai:
- fermentinis (yra visose organų ir audinių ląstelėse);
- mažos molekulinės masės (flavonoidai, antocianinai, tam tikri mineralai ir vitaminai);
- hormonai (androgenai, estrogenai, progesteronas).
Produktai, turintys daug antioksidantų
Produktai yra galingiausi antioksidantai flavonoidai ir antocianinai. Dauguma šių medžiagų gali būti gaunamos iš daržovių ir vaisių, kurių saldus ir rūgštus arba rūgštus skonis yra juodos, mėlynos, raudonos arba oranžinės spalvos. Kai kurie geltonos ir žalios vaisiai taip pat yra aprūpinti daugybe flavonoidų ir antocianinų.
Išryškinkite 5 pagrindinius antioksidantų turinio lyderius pagal produktų grupes:
Uogos:
- spanguolių;
- mėlynieji;
- avietės;
- serbentė, ypač juoda;
- Braškės.
Vaisiai:
- tamsi slyva;
- žievė;
- kai kurios rūšys obuolių;
- apelsinai;
- granatas.
Daržovės:
- kopūstai;
- pupos;
- runkeliai;
- raudonieji pipirai;
- baklažanai.
Riešutai:
- pekanos;
- graikiniai riešutai;
- lazdyno riešutai ir lazdyno riešutai;
- pistacijos;
- migdolai.
Prieskoniai:
- džiovintos petražolės;
- ciberžolė;
- žemės cinamonas;
- gvazdikėliai;
- raudonėlis
Be to, antioksidantai randami iš tarkuotų kakavos, kavos ir arbatos. Ir šiuo atžvilgiu, visos arbatos rūšys yra daugiau ar mažiau naudingos. Tačiau jūs turėtumėte gerti arbatą beveik iš karto po alaus. Po penkių minučių jis turės mažiausiai antioksidantų.
Antioksidantų kiekis maisto produktuose
Produktų antioksidantų kiekis yra įvairių tyrimų rezultatas. Jie sako, kad net viename produkte flavanoidų ir antocianinų, vitaminų ir mineralų kiekis gali svyruoti priklausomai nuo to, kur ir kokiomis sąlygomis buvo auginamas produktas. Be to, kiekvienas augalas turi veisles ir veisles, kurios taip pat skiriasi savo chemine sudėtimi ir naudingomis savybėmis. Tačiau galima tiksliai sakyti, kad produktai, kurių sudėtyje yra antioksidantų, skiriasi ryškumo ir spalvos sodrumu.
Kad kūnas gavo pakankamą antioksidantų kiekį, naudinga įmaišyti savo mitybą su įvairiais natūraliais produktais. Riešutai, prieskoniai, uogos, daržovės ir vaisiai padės praleisti jaunimą ir sustiprinti sveikatą.