Pagal ančių kiaušinių dydį daugiau vištienos sudaro apie 30 gramų. Jų svoris yra nuo 80 iki 100 gramų. Spalviniai ančių kiaušiniai yra labai skirtingi. Jie gali būti balti arba melsvai atspalvio ir net šviesiai žalios spalvos. Palyginus su vištienos kiaušine, ančių kiaušinis yra daugiau kalorijų ir yra apie 185 kcal 100 gramų produkto, taip pat yra daugiau baltymų ir yra didesnis riebalų kiekis , atitinkamai, yra maistingesnis.
Ar galiu valgyti ančių kiaušinius?
Mitybos specialistai teigia, kad ančių kiaušiniai yra labai naudingas produktas, kuris nusipelno ypatingo dėmesio. Nerekomenduojama juos naudoti žaliavoje. Kuko ančių kiaušinius reikia ilgai, mažiausiai 10 minučių. Taip yra dėl to, kad jie labai jautrūs salmonelių infekcijai. Siekiant išvengti užteršimo, šiuos kiaušinius geriau pirkti tiesiogiai iš ūkininkų. Turėdami juos iš šaldytuvo, būtina atvėsti iki kambario temperatūros ir kruopščiai nuplaukite muilu. Ančių kiaušiniai visada yra griežtesni nei viščiukai, kadangi antis turi daugiau drėgmės iš kūno.
Ančių kiaušinių sudėtis
Anties kiaušinių baltymai ir tryniai turi daug riebalų, taigi jūs negalite laikyti šio produkto maistu, tačiau tai nereiškia, kad ančių kiaušiniai neturi naudingų savybių. Naudojant vidutiniškai, ančių kiaušinių nauda yra akivaizdi. Jame yra baltymų, naudingų mineralų ir būtinų amino rūgščių. Šis produktas yra daug fosforo, kalcio, geležies ir daugelio kitų mineralų. Jame yra vitaminų B6, B12, vitamino A, folio rūgšties. Dėl didelio riebalų kiekio ir cholesterolio kiekio, ančių kiaušinius neturėtumėte valgyti daugiau kaip du kartus per savaitę.
Ančių kiaušinių nauda ir žala
Pirmas dalykas, kad naudingi ančių kiaušiniai yra daug baltymų kiekis, kuris yra žmogaus kūno statybinė medžiaga. Šie baltymai skaidomi į subalansuotą kompoziciją
Ančių kiaušinių vartojimo kontraindikacijos yra susijusios tik su jų riebalų kiekiu. Jei apribosite šių kiaušinių panaudojimą kelis kartus per savaitę, jie nieko nepadarys.