Nepirkite paruoštų spiritinių gėrimų, kurių pirkimas turės didelę įtaką jūsų šeimos biudžetui. Jei turite savo sodybą arba perkate uogas iš patikimų žmonių, galite greitai ir savarankiškai padaryti skanų vyšnių likerį.
Alkoholiniai gėrimai iš vyšnių ant degtinės
Ingredientai:
- prinokę saldžiosios vyšnios - 1 kg;
- cukrus - 500 g;
- muskatas ir cinamonas - pagal skonį;
- gvazdikų pumpurai - 4 vnt.
- vanilė - 1 arbatinis šaukštelis;
- vyšnių lapai - 3 vienetai;
- degtinė - 400 ml.
Paruošimas
Eik per vyšnę, išmeskite supuvusius arba neišgrynintus uogus, gerai išplaukite ir pašalinkite stiebus ir kaulus. Norėdami gaminti namuose, tokiems vyšnių likerio reikės didelės apimties skardinės su dideliu gerklu. Įdėkite vyšnias į juos, įpilkite cukraus, įpilkite vyšnių lapų, gvazdikėlių, cinamono, vanilino ir muskato. Tada įdėkite indą į saulę arba šiltoje vietoje apie 8-10 dienų. Dabar lieka užpilti uogas degtine ir leisti infuzuoti 4 savaites. Galų gale mes filtruojame gėrimą ir buteliu jį.
Vyšnių likeris su kaulais
Negalima visada turėti papildomo laiko kruopščiai išvalyti uogas iš kaulų. Todėl užsiėmę namų šeimininkės, kurios vis dar mėgsta patiems pagaminti alkoholinius gėrimus, šis receptas bus naudingas.
Ingredientai:
- degtinė ar alkoholis - 1,5 litro;
- vyšninė - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Toks likeris yra pagamintas iš raudonųjų ir geltonųjų vyšnių. Kaulų buvimas suteikia tam tikrą rūstų skonį. Uogas sumalkite maišikliu, nepašalinant kaulų. Gautoji masė perkeliama į skardines, supilama į cukrų ir gerai sumaišoma. Uždarykite stiklainius su hermetišku dangteliu ir padėkite juos dešimt dienų saulės šviesoje. Nepamirškite atidaryti bankų vieną kartą per dieną ir energingai purtyti. Tada sumaišykite vyšnių tinktūrą marlę ir užpilkite visą degtinę. Paruoštas gėrimas išpilstomas į butelius ir laikomas tamsioje kietoje vietoje 3-5 dienas.
Vyšnių likeris be degtinės
Toks gėrimas kainuoja žymiai mažiau, nes nereikia papildomai įsigyti degtinės ar alkoholio. Be to, tai yra labiau natūralus ir daug naudingesnis sveikatai.
Ingredientai:
- vanduo 250 ml;
- cukrus - 800 g;
- vyšninė - 2 kg.
Paruošimas
Uogos gerai nuplaunamos ir iš jų pašalinami kaulai. 3 litrų talpos dugnoje užpildykite apie 200 g
Įjunkite į stiklinę įprastą guminę pirštinę, iš anksto nuleiskite vieną iš pirštų. Saugiai laikykite ant kaklo lynu arba elastinga. Padėkite konteinerį šiltoje saulėtoje vietoje. Kai prasideda fermentacijos procesas, pirštinė pakils ir, kaip bus, padidės, o po to jis vėl bus mažesnis. Paprastai tai trunka apie 2-3 savaites. Galų gale pripilkite gėrimą per dvigubą marlės sluoksnį. Po 2-3 dienų filtruokite alkoholį per vatą ir įpilkite į butelius. Dabar jūs žinote, kaip padaryti likerį nuo saldžiosios vyšnios su minimaliomis pastangomis.