Vareniki galima paruošti tiesiog virinant juos vandeniu, ir jūs galite padaryti ir vareniki pora. Ir pastarosios yra sultingesnės ir subtilios. Mes jums pasakysime, kaip virti koldūnus garuose, kad jie pasirodytų minkšti ir skanūs.
Vareniki su varšku dvigubame katile
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 0,5 kg;
- kefyras - 300 ml;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės.
Už pildymas:
- varškė - 400 g;
- trynys - 1 vnt;
- cukrus - 5 arbatinius šaukštelius;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas
Į dubenį perpjaukite miltus su soda, sudėkite mažą skylę viduryje, eikite į kiaušinį, įpilkite kefyro ir įpilkite druskos. Mes minkojame tešlą, ji turėtų pasirodyti gana kieta, bet tuo pačiu ir elastinga. Dabar eikite prie pildymo paruošimo. Kotonu sumaišykite su cukrumi, įpilkite vanilinio cukraus ir trynio. Jei norite gauti tešlos įdaru, naudokite maišytuvą arba maišytuvą, o jei norite, granuliuoto varškės sūrio, pakanka tik sumaišyti gerą šaukštą su geru kiekiu. Iš miltų išlydyto stalo mes tešlą sudedame 3-4 mm storio sluoksniu. Su tinkamo skersmens stiklu pagaminsime apskritimus, viduje, kuriame mes įdedame įdarą, ir mes pleistro kraštus. Mes įdedame varenikus ant garintuvo padėklo, iš anksto sutepto aliejaus, kad ruošiant jie nesiliestų su grotelėmis. Įjunkite garinę viryklę, jei turite elektrinę viryklę, nustatysime, kad laikrodžio virimo laikas yra 20 minučių. Valgomieji koldūnai prie stalo patiekiami su grietine ir, jei pageidaujama, puoštos uogomis.
Dėl tos pačios receptūros dvigubo katilo galite kepti vareniki su bulvėmis ar kitokiu įdaru.
Kaip virti tinginius koldūnus į garintuvą?
Jei nėra laiko netvarkauti su įprastomis vareniki, receptas tinginiems koldūnams dvigubame katile yra tau tinkamas. Nepaisant pavadinimo, jų skonis yra puikus.
Ingredientai:
- varškė - 300 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 50 g.
Paruošimas
Valgomame sode pridėkite kiaušinį, cukrų ir sumaišykite. Tada įpilkite miltų ir vėl gerai išmaišykite. Iš tešlos formuojame žnyplę ir dalijame ją lygiomis dalimis peiliu. Lazy vareniki virkite dvigubu katilu 15 minučių.
Kaip gaminti šaldytus koldūnus dvigubame katile?
Vareniki namų ruošimas yra neabejotinai skanesnis nei įsigytas sušaldytas. Bet vis dėlto, jei kartais, dėl laiko trūkumo ar dėl kokios nors kitos priežasties, įsigijote pusgaminius, paruoškite juos dvigubame katile. Nuspaudžiant juos, griežtai nerekomenduojama, kitaip visa tešla lieka ant grotelių. Įdėkite užšaldytus koldūnus į padėkliuką ir įjunkite garintuvą, kaip įprasta, viskas išaugs, ir tik 25 minutes.