Tie, kurie mėgsta virti ir nustebinti savo augintinius su naujais kulinariniais šedevrais, gali padaryti šį susižavėjimą savo pagrindine profesija. Maisto gaminimo menas yra labai vertingas vaizduotės ir meno skonio buvimas, nes virimas yra tikras kūrybinis procesas. Kaip tapti virėja - šiame straipsnyje.
Kaip tapti virėja ir kur pradėti?
Žinoma, šiuo atveju vis dėlto, kaip ir bet kurioje kitoje, negali išsiversti be ugdymo. Ir tegul yra žmonių, kurie padarė karjerą be jo, bet tai yra didelis retenybė. Dažniausiai jie yra pasirengę dirbti viešojo maitinimo įstaigose, vadinasi, "išpūsti" arba atidaryti savo restoraną ar kavinę. Visiems kitiems rekomenduojama baigti atitinkamą švietimo įstaigą ar specialiuosius kursus, nes šiandien galite rasti daugybė galimybių, priklausomai nuo to, kur planuojate dirbti, pvz., Tapti mėsos keptuvėmis ar virėjų suši.
Mokymo metu mokinys mokysis ne tik kepimo pagrindų, bet ir parodys, kaip tinkamai nustatyti ir papuošti stalą, kaip nustatyti produkto šviežumą, tikslų kiekį ir pan. Šios žinios, paremtos mokyklos chemijos ir biologijos kursais, padės apginti tokius chefų disciplinas kaip prekybos, sanitarijos ir higienos normos, konditerijos gaminių įsigijimo technologijos ir kitos, kurios bus naudingos profesinei veiklai ir padidins pasitikėjimą savimi bei pasitikėjimą savimi.
Praktika ir praktika dar kartą
Tie, kurie nori tapti virėja, gavus diplomą, gali rekomenduoti gauti darbą kavinėje ar maitinimo įstaigose. Kai kurių kulinarinių kursų organizatoriai turi susitarimą su vietos restoranais, kad studentai galėtų lankyti stažuotes. Čia svarbiausias dalykas yra ne praleisti laiką ir bandyti parodyti visus savo talentus, įgūdžius ir norą sunkiai dirbti. Sudarę dirbti, reikia pradėti nuo pat apačios, todėl reikia pasiruošti. Gali užtrukti ilgą laiką, kol kandidatas bus reklamuojamas ir persikels į "Grandmange", kad paruoštų šaltus patiekalus, užkandžius ir sriubas, nebebūtų atlikti juodo bulvių valymo, mėsos pjaustymo ir kt.
Kaip tapti virėja ir kur pradėti?
Akivaizdu, kad vyras iš gatvės, kuris taip greitai nedaro tokios pozicijos. Jums reikia arba jau turėti gerą reputaciją savo draugų ratuose, arba lėtai, bet tikri, pereiti prie savo tikslo . Visų pirma, toks žmogus turėtų būti teoriškai pagrįstas, giliai suprasti pasirinktos veiklos sritį, laikytis visų naujausių tendencijų ir madingų naujovių. Paprastai jis skaito žurnalus, skirtus kepimui, bendrauja su kolegomis, nuolat kelia savo kvalifikacijos lygį. Tapti virėja gali būti ne anksčiau kaip po trejų metų, tačiau per šį laiką jūs turite laiko augti asistentu, sukurti klientų bazę, tai yra, kad galėtumėte pritraukti lankytojus su kai kuriais savo karūnavimo patiekalais.
Gavę restoranų ir viešbučių savininkų federacijos pažymėjimą, galite pradėti valdyti visą virtuvę, tačiau norint pasiekti šį lygį reikia daug metų sunkaus darbo. Tie, kurie domisi, kaip tapti geru virėju, reikia atidžiai mąstyti ir pasverti privalumus ir trūkumus. Darbas yra gana sunkus, nuobodus, nes jūs turite stovėti visą dieną. Nepakanka gauti diplomą ir išmokti, ši profesija nuolat reikalauja kvalifikacijos patvirtinimo ir mados, todėl jūs galite pakeisti ir prisitaikyti prie naujų tendencijų. Tik pats drąsiausias, kūrybiškas ir tikslingas, mylimasis pats verslas, o ne įsivaizduojamas be jos gyvenimas gali atlaikyti konkurenciją. Ir labai svarbu sugebėti valdyti verslo ir žmogiškuosius išteklius, ypač tiems, kurie planuoja pradėti verslą šioje srityje.