"Lecho" - tradicinis Rytų Europos patiekalas, kuris labai skubiai išplito iš savo gimtosios Vengrijos visame pasaulyje. Paprasta virti, neįtikėtinai skanu, tuo pat metu nebrangų patiekalą užkariavo dešimtys valgytojų, todėl buvo sunku nenaudoti kito šio recepto straipsnio. Šį kartą mes sukursime lecho daugialypėje versijoje.
Kaip virti lecho daugybe?
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- pomidorai - 500 g;
- augalinis aliejus - pusę amžiaus;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Bulgarijos pipirai iš šerdies pašalinami sėklomis ir supjaustomi dideliais šiaudais. Mes supjaustome svogūnas žieduose ar puskojiuose. Pomidorų oda supjaustomama skersai ir vaisius klijuoja stačiu verdančiu vandeniu, po to nuimame išplėstinę odą. Jei pomidorai nėra prieinami, galite naudoti natūralias pomidorų sultis, pomidorų tyrės ar pastos.
Į multivarkos dubenį įpilkite daržovių aliejaus, pridėkite visus paruoštus daržoves, druską, pipirus, cukrų ir lauro lapus. Mes ruošiame lecho multimarkėje "Redmond", todėl mes įjungsime "Quenching" režimą ir paliksime standartinį laiką - 1 valanda. Po garso signalo įpilkite šiek tiek acto (jei planuojate išlaikyti patiekalą arba pratęsti jo galiojimo laiką), jei pageidaujate, taip pat galite pridėti keletą susmulkintų česnako skiltelių. Mes paliekame patiekalą pusvalandį, tada tarnykimės karštai arba šaltai.
Receptas lecho multivark "Polaris"
Ingredientai:
- Bulgarijos pipirai - 1,5 kg;
- kapariai - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogės - 1 saujelė;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
"Multivarka" puodelyje mes šildome alyvą "karštu" režimu ir smulkiai supjaustytą smulkintą česnako skiltelę. Tuo tarpu anksčiau išpjauti paprikos supjaustyti dideliais šiaudais, tada juos įdėkite į prietaiso dubenėlį. Mes nustatome režimą "Quenching" 2 valandas. Alyvuoges ir kaparius grūsti žalumynai ir įdėti į paruoštą lechą. Kruopščiai sumaišykite viską, įpilkite druskos su pipirais pagal skonį ir 20 minučių palikite "Šildymas", po kurio indą galima patiekti.
"Lecho" cukinijos "Panasonic"
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- pomidorų tyrės - 1,5 litro;
- morkos - 4 vnt .;
- svogūnas - 4 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 500 g;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- cukrus - 1 prekė;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pradedame virti daržovių perdirbimą. Kabliukai mano ir supjaustyti kubeliais. Morkos trina ant didelės kepsninės, svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, o bulgarų pipirai - didelis šiaudas. Paskirkite daržoves dubenyje multivarki, supilkite aliejų, pridėkite cukraus, pipirų ir druskos. Po to supilkite visą pomidorų tyrę ir 1 valandą įjunkite "gesinimo" režimą.
Lecho baklažanų daugybe
Ingredientai:
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- baklažanas - 1 kg;
- svogūnai - 2 vnt .;
- pomidorų tyrės - 1 l;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- morkos - 2-3 vnt .;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos trina ant didelės virvės ir kepkite kartu su svogūnų žiedais augaliniame aliejuje 15-20 minučių. Bulgarijos pipirai supjaustomi su šiaudais, baklažanai nulupami, supjaustyti kubeliais ir prireikus mirkyti sočiu vandeniu. Padažykite paprikos ir baklažanų gabalėlius į svogūnų ir morkų skrudinimą, tada įdėdami česnaką, cukrų, perduodami per spaudą, pridėti druskos su pipirais ir užpildyti viską su pomidorų padažu. Pasirinkite režimą "Quenching" arba "Pilaf" 1,5 val. Paruoštą lecho gali būti papildomai pagardinti, apibarstyti žolėmis ir patiekti į stalą šaltoje arba karštoje formoje.