Kimchi muziejus


1986 m. Seule buvo įkurtas neįprastas muziejus, skirtas tradiciniam korėjietiškam patiekalui "kimchi". Eksponatai pasakoja apie savo istoriją, veisles, taip pat apie šio patiekalo reikšmę visai Korėjos kultūrai .

Kimchi muziejaus istorija

Praėjus vieneriems metams po įkūrimo, "Kimchi" muziejus buvo perkeltas į Korėjos kompanijos "Phulmuvon", kuri yra pagrindinė maisto produktų gamintoja šalyje, vadovybe. 1988 m. Seulas surengė olimpines žaidynes, o muziejaus eksponatai buvo perkelti į Korėjos Pasaulio prekybos centrą. Norėdamas populiarinti savo nacionalinius patiekalus, korėjiečiai atidarė specialius kursus muziejuje, kur jie galėjo išmokti jį paruošti: suaugusiems - "Kimchi" universitetas, o vaikams - "Kimchi School".

2000 m. Buvo išplėsta muziejaus sritis, o po 6 metų kimchi patiekalas buvo įtrauktas į amerikietišką "Health" žurnalą į sveikiausių maisto produktų sąrašą. Televizijoje buvo rodomi pranešimai apie šį muziejų, todėl jis tapo dar žinomas.

2013 m. Kimchi patiekalas buvo įtrauktas į meno nematerialiojo kultūros paveldo šedevrų sąrašą. 2015 m. Institucija buvo pervadinta, o dabar ji vadinama muzieju Kimchikan (muziejus Kimchikan).

Muziejaus ekspozicijos

Čia eksponuojamos kelios nuolatinės parodos:

  1. "Kimchi - kelionė po pasaulį" - parodys jums, kaip patiekalas buvo perduotas visame pasaulyje.
  2. "Kimchi kaip kūrybinio įkvėpimo šaltinis" - šioje parodoje galite pamatyti korėjietiškojo menininko Kim Yong-hoon kūrinius;
  3. "Kimchi gaminimo ir saugojimo tradicijos" - atskleis jums visų šių Korėjos agurkų komponentų paslaptis, taip pat parodys kimchi tako ir visos kopūstinės thongpechu patiekalą visose jo detalėse;
  4. "Mokslas - teigiamas kimchi poveikis" - supažindins lankytojus su tuo, kaip šis Korėjos patiekalas veikia žmogaus organizmo virškinimo procesus.

Muziejaus turistai gali dalyvauti meistriškumo klasėje, paragauti paruošto patiekalo, klausytis edukacinės programos, bibliotekoje - rasti reikiamą literatūrą, mokslinį darbą ar kitą būtiną literatūrą apie kimchi. Muziejuje yra specializuota parduotuvė, kurioje galite nusipirkti ingredientų virimui.

Kimchi ypatybės

Korėjiečiai yra įsitikinę, kad jų tradicinis paprastųjų raguotų kopūstų ar sūdytų daržovių patiekalas padeda kovoti su pertekliniais kilogramais, apsisaugo nuo peršalimo ir net padeda ryto pagirti. Jis yra daug vitaminų ir sunaikina kenksmingas bakterijas. Kimchi būtinai yra bet kurioje korėjiečių lentelėje. Jie gali valgyti tris kartus per dieną.

Yra apie 200 veislių kimchi patiekalų: raudona, žalia, užjūrio, japonų ir tt Visi jie derina pagardų buvimą ir aštrų skonį. Padažas bet kokio tipo kimchi pagamintas iš tokių pagrindinių ingredientų:

Kopūstų kopūstai sulaikomi maždaug 8 valandas druskos vandenyje, po to išplaunami virtomis padažu - indas, laikomas pagrindiniu Korėjos simboliu, yra paruoštas. Paruoškite kimchi ne tik iš kopūstų, bet ir iš agurkų, jaunų morkų, stambių pupelių.

Kaip patekti į Kimchi muziejų?

Nuo traukinių stoties Seulas iki Kimchi muziejačio kas 5 min. autobusas palieka. Šis atstumas gali būti nuvažiuotas per 15 minučių. Jei nuspręsite eiti į metro , tada jūs turite eiti į stotį "Samsung", kuri yra šalia muziejaus. Kitas variantas yra paimti taksi arba išsinuomoti automobilį.