Mėsos pjaustymui namuose naudojamas specialus kirvis. Virtuvės ūgliai dažnai naudojami pjaustyti smulkius mėsos gabalėlius, pjaustyti šaldytą mėsą ir žuvį, pjaustyti mažus kaulus ir kremzles. Aukščiausios kokybės ir aštrių plieno peiliai yra labai trapūs: pjovimo briauna gali būti sugadinta arba susmulkinta, kai ypatingos pastangos yra skirtos šaldytos mėsos, kaulo gabalo, išpjaustymui. Virtuvės pjaustymas mėsai leidžia jums atlikti visas mėsos pjaustymo operacijas daug geriau ir greičiau. Tuo pat metu šis įrankis skiriasi nuo jo stiprumo, kuris iš esmės neleidžia mėsos kirvio vientisumo pažeidimo.
"Toporik" mėsos pjaustymui yra naudinga ne tik virtuvėje, bet ir labai naudinga vaikščiojant pėsčiomis, vykstant į šalį kepant kepsnines ir kepsnines. Na, žinoma, be šio virtuvės aksesuaras negali daryti savininkų privačių kavinių, restoranų.
Be tradicinių mėsos kirvių modelių, taip pat yra specialaus dizaino virtuvės įrankiai.
Mėsos plaktukas
"Topor" su plaktuku yra universalus virtuvės įrankis. Be pjaustymo, galite iškirsti mėsą. Norint nepurkšti patalpos, kurioje mėsa išpjautoma, rekomenduojama pritvirtinti maisto plėvelę pagal skylutę.
Uzbeko kirvis mėsos pjaustymui
Tam tikrų patiekalų ruošimui malta mėsa nenaudojama, bet smulkinta maltos mėsa. Toks sultingas malta mėsa naudojama ruošiant liu-kebabus , manti, samsą, cheburekus pagal Rytų nacionalinių virtuvių reikalavimus. Maltos mėsos viršuje galite ne paspausti, o nupjauti - supjaustyti mėsą, o mėsos sultys nebegalioja, bet išlieka gatavame kulinariniame produkte, kuris suteikia ypatingą sulčių mėsos įdaru.
Gido pasirinkimas virtuvės viršutinei skrybėlėms mėsos pjaustymui
- Mediniai rankenėlės yra labai patogu, tačiau jie greitai nusidėvi, jie tampa netinkami. Daugiau tvirtos yra plastikinės rankenos. Plieniniai rutuliai yra saugomi daugelį metų, tačiau tokia rankena gaminys yra daug didesnis.
- Nesistenkite sutaupyti! Paprastai brangesnės ašys išsiskiria plieno kokybe, todėl jos bus mažiau prigludusios, kai bus naudojamos.
- Norėdami patikrinti metalo kokybę, iš kurio pagamintas ašmenys, ekspertai rekomenduoja jį spustelėti pirštais: jei garsas yra garsus, jo kokybė yra didelė, o kurčiųjų - medžiaga yra prastos kokybės.
- Geriausia plaukio ir storio mentės skylė. Su tokiu produktu svorio centras nukreipiamas į priekį, o tai reiškia, kad esant tokioms pačioms jėgų išlaidoms, poveikis yra galingesnis nei produktas su siauresniu ir plonesniu ašmeniu.
- Rankena turėtų patogiai tilpti rankoje, bet ji neturėtų būti pernelyg ilga. Ilgą rankeną sunku paskirstyti apkrovos jėgą, todėl pjaustant mėsą bus dedama daugiau pastangų.
- Perkant, būtinai atkreipkite dėmesį į tai, kaip pritvirtinta rankena. Jis turėtų būti nepastebimai prisiūtas ir sukelti aštrumo jausmą.
- Tai yra patogu, kai virtuvės reikmenų daiktas turi "kabliuką" kabinti. Tai leis jums pakabinti virbalą ant virtuvės skydo, skirto maisto ruošimui. Tačiau į stalčių galima laikyti skrybėlę.
Patarimas : mėsos kepsnį galima nuplauti indaplovėje, tačiau ekspertai to nerekomenduoja, nes peilis nulenks greičiau. Periodiškai virtuvės skylė, kaip ir bet kuris peilis, gali būti sustiprintas .
Bet kokia šeimininkė, norėdama padėti, mėsos pjaustymui, laukiančiai sutuoktinio pagalbos, norės suvalgyti virtuvę, skirtą mėsos pjaustymui.