Ilgą laiką laikai, kada minecemenatai turėjo būti supjaustyti staigiu aštriu peiliu, skirtu mėsos ar belyšei , išnyko. Jau XIX a. Viduryje buvo išrastas pirmas mėsos mėsininkas, kuris dar labiau palengvina moterų gyvenimą. Neatsiejama mėsos malimo prietaiso dalis yra peilis. Būtent apie jį bus kalbama.
Kaip mėsa naudojama peiliui?
Paprastoji mechaninė arba šiuolaikiška elektrinė mėsmalė yra metalinis dėklas, kuriame tiekiami mėsos gabalai. Jie praeina per gręžtuvo konvejerį, o per sraigto sukimąsi mėsa įeina į aštrių peilį. Tai peilis, kuris supjausto gaminį į mažas frakcijas, tokiu būdu sukurdamas miltų. Tiesiog ant jo patenka pagrindinė šlifavimo apkrova, nes ji atskiria smulkius mėsos gabalėlius nuo mėsos, gabalai, smulkina juos ir stumia juos į grotelę, kai išeina.
Mėsmalių pjovimo peilis turi keturkampį dizainą. Centre yra nusileidimo anga (bazė), su kuria peiliu pritvirtintas sraigto konvejerio varžtas. Mėsmalių gamybai skirti peiliai ir grotelės paprastai pagaminti iš aukštos kokybės plieno, pageidautina nerūdijančio plieno.
Mėsmalių peilių tipai
Gamintojai mėsmalių šiandien yra daug. Daugelis iš jų kuria savo bazinę konfigūraciją. Tačiau dažniausiai galite rasti tokių rūšių peilius:
- su kvadratinėmis pusėmis;
- su baze keturiais kampais;
- su šešių kampų pagrindu.
Jei jums reikia pakeisti mėsmalės peilį, turėtumėte pasirinkti šį integruotą atributą, tinkantį jūsų prietaiso modeliui. Geriausias variantas yra įsigyti gamintojo pagamintos originalios atsarginės dalys. Tokie peiliai yra stiprūs, patikimi ir truks ilgai.
Pavyzdžiui, "Moulinex" malimo peiliui yra peiliai su šešiakampiu ir kvadratiniu pagrindu. "Zelmer" prietaisai yra pagaminti iš kvadratinės bazės. Tas pats skylė Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer. Mėsos kepimo pjovimo peiliai ir pjovimo peiliai yra suskirstyti. Jei peilio kraštas yra nukreiptas iš vertikalios ašies į priekį, toks papildomas pjovimas slenkamas. Šis tipas laikomas neveiksmingu. Bet mėsa ar kiti produktai puikiai pereina prie grotelių ir nesiliasuoja su sienomis.
Pats produktyvesnis - peiliu su sverto formos kraštais. Tačiau su juo apdorotas maistas prilimpa prie sienų dėl to, ką reikia išardyti ir išvalyti kūną. Tačiau problema yra neatidėliotina tuo atveju, kai malamas didelis mėsos kiekis. Beje, pramoninių mėsos minkštukų peiliai, labai stiprūs, patikimi, iš esmės, turi svertus panašius kraštus.
Peilio veikimas malūnui
Kalbant apie svarbią pradedančiųjų problemą, kaip įdėti peilį mėsmalėje, tada viskas yra lengva. Jei peilis yra vienpusis, suraskite pusę, kurioje ji yra plokščia. Tai plokščioji pusė, kuri turėtų paliesti grotelę, kuri eina po disko. Tai reiškia, kad išgaubta peilio pusė yra ant lazdos piršto. Bet kuriuo būdu gali būti įkištas dvipusis peilis.
Kadangi net ir ryškiausio peilio savybė yra suglebti su laiku, valdovai pradeda skundžiasi, kad vis sunkiau malti mėsą. Mechaninė malūnėlis turi kietą atsuktuvą. Elektrinis prietaisas reikalauja didesnės variklio galios dėl bukto peilio. Dėl to gali susidaryti netinkamas peilis arba jo pamaininis taškas
Jei mes kalbėsime apie tai, kaip sustiprinti mėsmalės peilius, mes skubame tvirtinti, kad tai priklauso visų galių. Namuose jums reikės švitrinio popieriaus Nr. 0 ir 1. Atlikite šiuos veiksmus:
- Smulkinkite švitrinį popierių ant plokščio paviršiaus ir pradėkite vairuoti jį peiliu ašmenimis sukamaisiais judesiais 1-2 minutes.
- Panašiai ir su peiliu, bet jau ant stalo nuskandęs švitrinį popierių №0.
- Nuplaukite peilį šiltu vandeniu ir plovikliu, kad pašalintumėte visas metalines šiukšles.
- Išdžiovinkite peilį.