Kai derliaus nuėmimo ir derliaus nuėmimo laikas prasideda žiemai, namų šeimininkės dirba nuo ryto iki vakaro. Galų gale aš noriu tiek daug valgyti tiek daug sveikų ir skanių marinatų ir džemų, kiek tai įmanoma šeimai. Viena labiausiai naudingų uogų visada laikoma šaltalanku. Daugelis žmonių žino, kiek naudingų medžiagų ir vitaminų yra šioje uogoje, kaip tai naudinga siekiant užkirsti kelią įvairioms ligoms. Taip, ir šiaurs beveik visose vasaros gyvenamosiose patalpose.
Šaltalankių derliaus nuėmimo laikas
Pradedantysis ūkininkas supranta, kokios naudingos savybės yra šaltalanke, ir jis auga su meile visą vasarą, tačiau tai ne visi žinoma, kaip surinkti šaltalankį. Kai uogos pilnai subrendę, jie gauna ryškiai oranžinę spalvą. Jie tvirtai prilipo prie šakos ir derliaus smulkesnes yra ne taip lengva. Paprastai iki rugpjūčio pabaigos brandinamas visas šaltalankis.
Prieš pradėdami rinkti šaltalankį, nuspręskite apie jo būsimą paraišką. Virimo ruošimui arba kompotai renkant šaltalankį turėtų būti kuo anksčiau, rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje. Būtent šiuo brandos laikotarpiu uogos vis dar tankios tekstūros ir nepadės daug sulčių. Naudinga tai naudoti šviežiai, nes askorbo rūgšties kiekis šiuo laikotarpiu yra didžiausias. Ruošiant uogienes arba marmeladą, atsiranda šaltmenų derliaus nuėmimo laikas šiek tiek vėliau. Po poros savaičių sultys uogose tampa kur kas daugiau, tai yra labiausiai palankus laikotarpis šaltalankių aliejui gaminti.
Kaip surinkti šaltalanką?
Surinkite šaltalankį turėtų būti labai atsargiai, nes stiebas yra labai trumpas, o šaka yra padengta aštrių spygliais. Derliaus metu labai lengva sumalti uogas, o slaptos sultys gali palikti dirginimą ant odos. Tačiau visos šios kliūtys ir sudėtingumas verta naudos, kuri yra šiaurinėje jungtyje. Apsvarstykite keletą taisyklių ir idėjų, kaip surasti uogas iš šaltalankių:
- Kai pradedate rinkti šaltalankį, būtinai dėvėkite pirštines ir prijuostę. Nežinoma, kaip elgsis oda, kai jis ateis į kontaktą su šaltalankių sultimis. Sultys ne tik gali sukelti dirginimą, bet ir visiškai sugadinti drabužius, jo nebus galima plauti.
- Visada surinkite uogas šia kryptimi: nuo karūna iki filialo apačios.
- Paprasčiausias ir greitesnis būdas surinkti šaltalankį yra užšaldyti, tiesiog nupjaukite šakas su uogomis ir nuneškite į šaldiklį. Tai yra daug lengviau išardyti šaldytų uogų iš filialo. Tai gana grubus būdas, bet tai yra puikus atvejis, jei jūs ketinate užšaldyti uogas nuo pat pradžių.
- Tikslesnis, bet ilgiausias būdas - naudojant žnyplius. Minusas šis metodas - tai užtrunka labai ilgai. Jūs galite tiesiog nutraukti filialus ir rinkti uogas namuose prie stalo. Tačiau yra kelios rimtos problemos, dėl kurių gali likti laukti. Šakų apipjaustymas gali rimtai pažeisti medį. Iškirpkite visus filialus vienu metu. Net jei pjaustysite uogas iš pjaustytų medžių šakos, tai pagreitins procesą. Tačiau net ir tokiais trūkumais šis metodas turi didelį pranašumą. Tai kolekcija rankomis prisideda prie didesnio derlingumo. Tuo pačiu metu jūs visada tikri, kad visos uogos yra nepažeistos ir medis nėra pažeistas. Be to,
Prabangūs vasaros gyventojai jau seniai sugalvojo puikų būdą rinkti uogas rankomis, pritaikydami įvairius variantus. Populiariausias yra "Cobra". Tai plonas laidas, sulenktas kilpos formos, pritvirtintos prie medinės rankenos. Kaklo galas šiek tiek paspaudžiamas pirštais (jis primena deginančią žvakę). Padedant tokiai adaptacijai, paprasčiausiai nupjaukite kirminus ir surinkite uogas. - Jei planuojate sultis pagaminti iš šaltalankių ir neturite laiko derliaus nuėmimo, naudokite šį metodą. Įdėkite tankias kulinarines pirštines į rankas ir paimkite dubenį, kad surinktumėte sultis. Įdėkite jį tiesiai po vaisių filialu. Lėtai paleiskite švarią ranką ant šakos kryptimi nuo apačios į apačią, nuspaudžiant uogas. Per valandą galite surinkti nuo 3 iki 4 litrų sulčių.