Kai rytas prasideda gerais ir švelniais pusryčiais, diena žada būti sėkminga, o kai virtuvė prasideda nuo gerų patiekalų, virimas yra tiesiog džiaugsmas. Atrodo, kad norint pasirinkti keptuvę negali būti kažkas sudėtingos - tačiau šiandien tokio tipo patiekalų pasirinkimas yra didžiulis ir paini, tai yra labai paprasta.
Kaip pasirinkti keptuvės tipą?
Prieš pasirinkdami keptuvę, išnagrinėsime galimus tipus - taip lengviau naršyti. Norėdami pradėti nuspręsti, ką jūs ruošiatės paruošti, yra keptuvės:
- blyneliai, jie turi labai mažas puses, todėl paprasčiau kepti blynus;
- žuvis, jų forma yra šiek tiek ovalo formos ir pailgos;
- kepimo grotelės, dažniausiai su glaistu dugnu, gali būti arba apvalios, arba kvadrato formos;
- viskam, vadinamiesiems universaliems keptuvėms.
Dabar, kai nuspręsite, kokia forma pasirinkti, galite pradėti suprasti, kokia danga tai yra geriau pasirinkti keptuvę. Kai esate parduotuvėje, o pagrindinis pardavėjo-konsultanto tikslas nėra palikti jus be pirkimo, visi kepiniai, tarsi magija, tampa labai kokybiški ir jiems būdingi visi trūkumai. Prisimink pagrindinį dalyką: nesvarbu, ką gamintojas sako apie savo gaminį, nedidelio keptuvėlio su plonu dugnu nebebus galima naudoti daug anksčiau nei sunki ir stora siena. Taip pat svarbu apsvarstyti, kokia medžiaga yra iš keptuvės.
Kaip pasirinkti keptuvę?
Paimkime, kokia keptuvėlė turėtų būti parenkama priklausomai nuo gamybos būdo:
- Ketaus . "Sunkios artilerijos" mūsų močiutės virtuvės priekyje. Priešingai daugybės naujovių atsiradimui, daugelis namų šeimininkių nori ketaus. Idealiai tinka virti bet kokius patiekalus, ypač ilgai virti. Produktai beveik negali būti maišomi. Tiems, kurie pasirenka netikra keptuvę, tai yra puiki alternatyva. Faktas yra tas, kad ketaus keptuvės apačioje natūrali nelipnė danga yra suformuota riebalų plėvelės forma, tai nėra baisi nulio, todėl nereikia įsigyti specialių plastiko mentes.
- Teflon. Populiariausių rūšių keptuvės MIS. Kad pasirinktumėte kokybišką keptuvę, atkreipkite dėmesį į tai, kaip keli gamintojai reklamuoja tai, kad tefloninis sluoksnis yra žalingas, yra tiesioginis kelias į keptuvę į šiukšlių dėžę, o šis mirties sluoksnis sugadina medžiagas, kurios kenkia kūnui. Prieš pasirinkdami indą su teflonine danga, įsitikinkite, kad sienų storis yra ne mažesnis kaip 5 mm, o tefloninis sluoksnis yra naudojamas ląstelių pavidalu - toks indelis tęsis keletą metų.
- Aliuminis ir nerūdijantis plienas. Mažiau populiarus, tačiau turi savo privalumų. Atsižvelgiant į naujausias tendencijas, daugelis žmonių, nuspręsdami, kaip pasirinkti tinkamą keptuvę, reiškia ekologiškai "teisingą" keptuvę. Tokiems tikslams patogus "nerūdijančio plieno" variantas - ši medžiaga nesusijusi su jokiomis medžiagomis, o tai reiškia, kad maistas tokioje indelyje yra sveikiausias. Norint tinkamai pasirinkti aliuminio keptuvę, atkreipkite dėmesį į tai, kaip ji buvo padaryta: geresnės kokybės liejama (be antspaudo), be to, tokio indo apačioje nėra plonesnės kaip 6 mm. Tačiau aliuminis, kaip teflonas, nemėgsta įbrėžimų ir perkaitimo.
Kaip pasirinkti keptuvę?
Apibendrinsime. Prieš eidami į parduotuvę ir pasirinkti gerą keptuvę, paruoškite pardavėjui-konsultantui atrankos kriterijus - kad padėtumėte sau ir jam lengviau. Štai keletas elementų, kurie padės jums nuspręsti, kurią langelį turėtumėte pasirinkti:
- kokiais tikslais tu jį pirkite (keptuvė yra būtina tam tikriems patiekalams gaminti arba viskuo);
- ant kurios plokštelės būsite virti (ne kiekviena plokštė yra "draugiška" su bet kokia keptuvėlė, taigi, dujos, pavyzdžiui, nesvarbu, kokią keptuvėlę ant jo įdėsite, bet stiklinė keramika jums reikalauja visiškai plokščio dugno, indukcinės plokštės yra svarbios plieninės dugno, jie idealūs "aliuminio ar nerūdijančio" versija);
- prieš renkantis puodelį, degiklio skersmenį į plokštę reikia laikyti - keptuvės skersmuo turėtų būti maždaug vienodas, tada maistas bus iškeptas tolygiai.