Apsinuodijimas maistu yra dėl patogeninių bakterijų, grybų, virusų, taip pat įvairių nuodų. Daugeliu atvejų tai yra gana lengva susidoroti, o kai kuriais atvejais patologija gali būti pavojinga ne tik sveikatai, bet ir asmens gyvenimui. Todėl, pastebėję apsinuodijimo maistu simptomus, svarbu nedelsiant imtis medicininių priemonių ir eiti į ligoninę, ypač jei apsvaigimo požymiai sparčiai vystosi.
Apsinuodijimo produktai
Maistas, kuris gali sukelti sunkų apsinuodijimą:
- nuodingi augalai (pvz., piemenys, alavas);
- žaliaviniai kiaušiniai;
- blogai virti mėsa, nevisiškai paruošta žuvis;
- Nevalgomi arba auginami palei važiuojamosios dalies, netoli cheminių augalų, grybus;
- pavėluoti produktai;
- paruoštas maistas, kuris karštyje yra daugiau kaip 2 valandos;
- neplautos arba prastai nuluptos daržovės ir vaisiai, uogos;
- pieno produktai, pagaminti neatitinkant sanitarinių normų;
- maistas, pagamintas užterštame vandenyje;
- supuvęs maistas su pelėsių grybų.
Kaip matyti, daugelio rūšių produktai gali sukelti apsinuodijimą. Todėl svarbu ypatingą dėmesį pasirūpinti perkant gatavus produktus, kruopščiai nusiimkite viską, kas valgoma žaliu būdu, valgio gamyboje naudokite tik švarų vandenį.
Ankstyvieji apsinuodijimo maistu simptomai suaugusiesiems
Botulizmas , kaip taisyklė, greitai jaučiasi jaučiamas jau po 2-4 valandų po intoksikacijos. Retais atvejais procesas vyksta lėčiau, o pirmieji požymiai pastebimi po 24 valandų nuo virškinamojo trakto gedimo.
Tipiška ankstyvoji simptomai:
- silpnumas organizme;
- mieguistumas;
- nedidelis kūno temperatūros padidėjimas;
- galvos svaigimas;
- nedidelis šaltkrėtis;
- apetito pablogėjimas.
Verta paminėti, kad apsinuodijimas pieno produktais pasireiškia prieš kitų rūšių apsinuodijimą. Pirmieji patologijos požymiai atsiranda per 2-3 valandas po valgio prastos kokybės maisto ar gėrimų.
Apsinuodijimo pasenusiais ar nuodais maisto simptomai
Jei ankstyvose intoksikacijos stadijose nebuvo imtasi jokių terapinių priemonių ir nebuvo suteikta pirmoji pagalba, toksinės medžiagos greitai pasklinda organizme. Dėl to pasireiškia šie neigiami simptomai:
- Sunkus bendras negalavimas. Pacientas nuolat nori atsigulti, miegoti, jis jaučia galūnių silpnumą.
- Pykinimas Yra klaidingas noras ištuštinti skrandį, tarsi maistas pakyla iki gerklės.
- Gausus ir pakartotinis vėmimas. Pirmiausia priskiriami neapsaugoti valgyti patiekalai. Po to žmogus išplėš skrandžio sultis ir tulžį, dažnai kraujo priemaišas.
- Intensyvios spazmai skrandyje. Skausmas, susiuvimas, gali duoti bet kurioje pilvo erdvėje.
- Padidėjęs seilėtekis. Jautrumas kartu su stipriu troškuliu, džiūvimo burnoje jausmas, susijęs su dehidratacija kūno.
- Vandentis ir liūdna išmatose. Dažnai silpnėjanti viduriavimas dažnai derinama su hemorojaus uždegimu, praplovimu tiesiosios žarnos, kraujo sekrecija iš išangės.
- Šiluma, karščiavimas ir šaltkrėtis. Kūno temperatūra gali pasiekti bauginančias 39 ir 40 laipsnių vertes.
- Nervų sistemos veikimo pažeidimas. Simptomai ypač būdingi infekcijai su salmonelioze ir botulizmo vystymusi. Pacientas kenčia nuo regėjimo ir klausos haliucinacijų, sutrikimų ir
sąmonės netekimas, deliriumas, karščiavimas. Tai atsitinka dėl smegenų deguonies bado fone.
Be to, galima pastebėti tokias klinikines apraiškas:
- dusulys;
- kraujospūdžio sumažėjimas;
- odos bėrimas;
- prakaitavimas.