Atkuriant kulinarinį pasaulio atlasą, jūs galite dar kartą įsitikinti, kad Naujosios Zelandijos virtuvė patirs žinomų Europos, Azijos ir Polinezijos tradicijų žinovų. Visa tai yra todėl, kad jis buvo suformuotas imigrantų įtakoje. Jei mes kalbame apie vietinius patiekalus, namų šeimininkės ją pasirenka tik iš natūralių produktų, kuriuos išgauna jų vyrai iš upių, vandenynų ir miškų.
Negalima vienu metu nurodyti visų veislių ir gėrybių. Verta tik pažymėti, kad Naujosios Zelandijos virtuvės mėsos patiekalai pagaminti iš jautienos, kiaulienos, ėrienos, o didžiulė populiariava yra įdaryti kepta jautiena - avies irklas, įdaryta su bulvėmis. Iš tokių jūros gėrybių, kaip austrės, vėžiagyviai, omarai, virkite įdarą, kepkite tešloje ir taip pat naudokite kaip omletą.
| | |
| | |
Naujosios Zelandijos nacionalinė virtuvė
- Iš maorų virtuvės Hangi patiekalas (hangi) yra labai populiarus. Maistas ruošiamas specialioje krosnyje, skirtu garuose ir akmenimis. Pagrindinė sudedamoji dalis yra mėsa (vištiena, kiauliena arba ėriena), o daržovės, tokios kaip morkos, kopūstai, svogūnai, moliūgai ir saldžiosios bulvės, vadinamos kumara, puikiai išreiškia skonį kartu su česnaku ir rozmarinu.
- Naujosios Zelandijos nacionalinis patiekalas "Roastkumara" (roastkumara) šiandien turi precedento neturintį populiarumą ne tik šiame žemyne, bet ir Europoje. Saldžiosios bulvės slydintos iki geltonai rudos grietinės. Jei mes išliksime ugnies, mes gausime traškius naminius lustai, kuriuos maorių žmonės mėgsta tiek daug.
- Tradiciniai pyragaičiai ir ypač šios šalies vietinių gyventojų delikatesas yra pyragai su neįprastais pavadinimu "Kaka" (kuku). Jie yra paruošti su Naujosios Zelandijos žali-mėlynais moliuskų, rudųjų jūros dumblių, medaus Manukos, taip pat iš aštrių lapų šulinio. Verta paminėti, kad kita įdaro versija yra pagaminta iš lašišos.
- "Paukščių-ėriukų" - būtent taip yra verčiama maorių patiekalas. Jis paruošiamas iš titi mėsos arba, tiksliau sakant, išaugę viščiukai su storu riebalų sluoksniu. Kodėl pavadinime yra avinėlis, bet tik todėl, kad kepant, titi mėsa turi skonį, primenančią ėriuką.
- Kaip jau minėta, Naujosios Zelandijos nacionalinis maistas yra viso pasaulio žmonių gėrybių mišinys. Taigi beveik visi girdėjo apie "Pavlovo" (Pavlovo) desertą, kuris ypač populiarus šioje valstybėje ir Australijoje. Tai maža tortas-meringue, kurio pagrindinis žavesys yra švieži vaisiai.
| | | |
Maisto kainos
Šiandienos galite paplaukioti Naujosios Zelandijos nacionalinius patiekalus beveik visose virtuvėse, ypač anglo-sakso. O vietiniuose restoranuose jums bus tiekiami ne tik tradiciniai patiekalai, bet ir meno kūrinys, ištobulintas talentingų maorių virėjų genijų idėjomis. Kalbant apie kainas, pavyzdžiui, už mažą valgį kavinėje reikės iš 10 iki 20 NZD, restorane - apie 30 NZD.
| | | |
