Norite valgyti Velykų skanius ir neįprastus pyragus? Tada tu esi. Jums - tradicinė versija ir keletas originalių Velykų receptų.
Tradicinis Velykų stalo patiekalas yra Velykų pyragas. Pasak bažnyčios kanonų, tešla gaminama naktį nuo ketvirtadienio iki penktadienio, o penktadienį - kepama. Daugelis to daro prieš atostogas. Velykų dieną bažnyčioje pašventinamos tortos. Šiai kepimui yra daug receptų, nes namų šeimininkės mėgsta eksperimentuoti. Apsvarstykite tradicinio pyrago receptą ir keletą pradinių variantų.
Paprastas Velykų pyragas
Pradėkime nuo paprastos ir labiausiai paplitusios daugeliui žinomos versijos. Kepimas pasirodo skanus ir sultingas.
Ingredientai:
- miltai - 4 daiktai;
- presuotų mielių - 50 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- pienas - 1 prekė;
- cukrus - 3/4;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- sviestas - 100 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- saldainiai ir razinos.
Paruošimas
- Paruoškite pieną, tačiau jis neturėtų būti per karštas. Įpilkite šaukštą cukraus ir sumaišykite mieles. Sumaišykite ir palikite 10 minučių.
- Kitame konteineryje išsiųskite likusį įprastą ir vanilinį cukrų bei kiaušinius. Įpilkite lydyto kremo ir alyvuogių aliejaus. Gerai sumaišykite.
- Sumaišykite gautą mišinį ir šaukštą, pridėkite razinas ir cukinijas. Likutis sumaišyti miltus, kad galų gale išėjo tešla, panaši į storą grietinę.
- Pasirinkite pasirinktas formas su aliejumi ir užpildykite pusę bandymo. Uždenkite juos rankšluosčiais ir palikite valandą šiltoje vietoje, kad tešla būtų apie 3/4 formos aukščio.
- Ruošinius supilkite su tryniu ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje valandą. Pasirengimas turėtų būti patikrintas medine lazdele, kurią turėtų sudaryti Velykos, o po to ji turėtų likti sausa. Jei viršūnės pradėjo degti, tada padengti juos pergamuoju popieriumi ar folija.
- Kai pyragus yra kietas, papuoškite juos glazūra, pavyzdžiui, voveres su cukrumi ir miltelius.
Tortas be kiaušinių
Kepama, virta pagal šį receptą, yra labai subtilus ir beveik ištirpsta burnoje. Tortas atrodys kaip tortas, kad jis būtų minkštas, laikykite jį maiše.
Ingredientai:
- miltai - 180 g;
- natūralus jogurtas - 250 ml;
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- soda - 3/4 šaukštai.
- šaukštelys muskato, cukiniuoti vaisiai ir šokolado gabalas.
Paruošimas
- Jogurtą sumaišykite su soda ir palikite šiek tiek.
- Perkratyti miltus, paimtus iš vanilės ir įprasto cukraus, įpilkite muskato, cukinijų ir šokolado. Gerai sumaišykite.
- Prijunkite dvi mases ir tešlą išplaukite per tepamas formas. Kepkite valandą 180-200 ° C temperatūroje.
Šokoladinis pyragas
Jei norite nustebinti savo šeimą aromatinėmis ir gardžiais pyragaičiais, atkreipkite dėmesį į šį receptą, kuris pagardina skonį.
Ingredientai:
- miltai - 450 g;
- pienas - 250 ml;
- šviežios mielės - 25 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- kakavos milteliai 70 g;
- sviestas - 50 g;
- trynys - 1 vnt;
- razinos ir cukiniuoti vaisiai.
Paruošimas
- Šiltame piene įpilkite šaukštą granuliuoto cukraus ir susmulkintų mielių. Sumaišykite ir palikite 10 minučių. šiltoje vietoje.
- Kitame konteineryje sumaišykite paimtus miltus, kakavą, likusį cukrų, druską ir, jei pageidaujate, pridėkite vanilino šnabą, bet tai nėra būtina.
- Ištirpinkite pieną ir supilkite į sausus ingredientus. Tada nusiųskite triušį ir šaukštą. Tame pačiame etape pridedami razinos ir cukinijos.
- Sumaišykite tešlą, kol ji surenkama į vieną rutulį, kuris dedamas į alyvuotą dubenį ir paliekamas valandai.
- Tešlą išpilstykite į formas, įpilkite 2/3 tūrio. Palikite juos valandą, tada kepkite pusę valandos 180 ° C temperatūroje. Atvėsinkite pyragaičius ant tavo pusės. Likus juos bet kokiu būdu papuošti.
Morkų pyragas
Dėl morkų naudojimo recepte Velykos yra ne tik originalios pagal skonį, bet ir naudingos.
Ingredientai:
- miltai - 2 daiktai;
- šviežios mielės - 50 g;
- morkos - 3 vnt.
- kiaušiniai - 4-5 vienetai;
- sviestas - 200 g;
- pienas - 1 prekė;
- vanduo - 1 prekė;
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- druska
Paruošimas
- Nedideliame šilto pieno kiekyje praskieskite mieles ir pridėkite cukraus. Įtarkite valandą, tada įdėti miltus į galutinę šaukštą, minkyti tešlą. Uždenkite jį rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
- Morkos išvalykite ir supjaustykite kubeliais. Virkite jį vandeniu, pridėdami sviestą. Po to užpilkite skystį ir sumalkite daržovę šakute ar maišytuvu, kol ji bus gryna. Jame įpilkite likusio šilto pieno, sviesto, cukraus, šiek tiek druskos ir kiaušinių. Svarbu, kad masė būtų vienarūšė.
- Morkų mišinys turėtų būti sumaišytas su šaukštu, o po to galutinė tešla dedama į paruoštas formas 1/3. Palikite pakilti 20 minučių. ir supilkite kiaušinius iš viršaus. Kepimo laikas yra 50-60 minučių. esant 200 ° C temperatūrai.
- Už apdailą galite naudoti glazūrą, sviestą ar baltymų kremą ir net karamelę. Eksperimentuokite savo malonumu.
Medus tortas
Kepimas su medaus priedu virsta skanu ir aromatiniu, todėl kodėl jo negalima pridėti prie pyrago tešlos? Būtinai pabandykite šį receptą, jums patiks.
Ingredientai:
- miltai - 300 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- šiltas vanduo - 100 ml;
- sausos mielės - 5 g;
- skystis medus - 50 g;
- karštas šokoladas - 0,5 plytelės;
- sviestas - 15 g;
- razinos.
Paruošimas
- Sumaišykite porą šaukštų miltų ir mielių. Atskirai prijunkite šiltą vandenį ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite abu mišinius ir palikite 15 minučių.
- Atskirai nuplaukite kiaušinius su medumi ir supilkite į tešlą. Pridėkite likusius ingredientus (išskyrus sviestą ir šokoladą), sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje po rutuliu 1,5 valandas.
- Užpildykite liejimo formas iki galo ir palikite dar vieną valandą. Į viršų įpilkite trynį ir kepkite įkaitintoje krosnyje 180 ° C temperatūroje. Papuoškite ištirpinto šokolado, sumaišyto su sviestu.
Garstyčių pyragas
Jei nesate draugu su testu arba tiesiog nenorite jausti jam, naudokite šį receptą. Beje, daugelis vadina šią Velyką "caru".
Ingredientai:
- varškė - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- sviestas - 100 g;
- grietinė - 200 g;
- cukrus - 0,5 daiktai;
- vanilinas;
- razinos, migdolai, džiovinti abrikosai ir saldainiai - pagal 1/5 st.
Paruošimas
- Pirma, du kartus, sumaišykite varškę per smulkią sietą į puodą. Į jį įdėkite kiaušinius, grietinę ir lydytą sviestą. Sumaišykite viską su mentele.
- Krosnelę padėkite ant viryklės ir šilkite, sumaišydami su šaukštu. Kai masė pradeda virti, pašalinkite indą nuo ugnies ir padėkite į šalto vandens. Maišykite, kol mišinys atvės.
- Į varškės sūrio masę pridėkite cukraus ir vanilino. Maišykite ir padėkite į sietą, padengtą medvilnine audiniu. Palikite kelias valandas. Tai yra užtikrinti, kad stiklas yra perteklinis skystis.
- Po to, įmaišykite riešutų riešutų ir džiovintų vaisių. Likutis įdėti masę į formą (geriau silikoną). Viršutinė su servetėlėmis ir įdėti bet kokį priespaudą, pavyzdžiui, lėkštuką ir butelį vandens. Įdėkite jį į naktį šaldytuvą. Vėliau Velykas vėl įtrauks į indą ir papuošks jį pagal skonį.
Migdolų pyragas
Paruoštas pyragaitis, naudojant riešutus, pasirodo kvepiantis ir labai skanu. Šis receptas tikrai taps vienu iš labiausiai mylimųjų.
Ingredientai:
- miltai - 5 daiktai;
- sviestas - 100 g;
- kiaušiniai - 8 vienetai;
- presuotos mielės - 100 g;
- pienas - 250 ml;
- konjakas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- razinos - 0,5 daiktai;
- smulkinti migdolai - 0,5 daiktai;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
- Virinama pienu, įpilkite 0,5 šaukšto. miltų ir virkite dvi minutes, nuolat maišydami. Po kurio laiko jį atvėsinkite ir padėkite mieles. Gerai sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje.
- Atskirkite trynius ir trina juos cukraus balta. Blauzdyk putplasčiu. Savo ruožtu pridėkite juos prie tešlos, sumaišykite ir palikite eiti.
- Likusios sudedamosios dalys įdedamos į tešlą ir gerai sumaišomi. Padėkite į formą iki vidurio ir palaukite, kol pakils. Į viršų su tryniu ir kepkite valandą 180-200 ° C temperatūroje.
Bezdrozhžhevo pyragas
Daugelis namų šeimininkių skundžiasi, kad jie negaminia mielių, todėl jie sukūrė specialų receptą. Būkite tikri, kad kepimas pasirodys saldus, saldus ir skanu.
Ingredientai:
- miltai - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus - 3/4;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- varškė - 200 g;
- citrinų sultys - 0,5 vnt .;
- sviestas - 70 g;
- ciberžolė - 0,5 šaukštai.
- baltieji razinos, cukiniuoti vaisiai ir natrio šlakas.
Paruošimas
- Valykite varškę per sietą ir sumaišykite su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Taip pat pridėkite kurkumą, soda, lydytą sviestą ir citrinų sultis. Maišykite iki vienalyčio.
- Atskiriami tryniai ir plakite juos, tada išsiųskite į tešlą. Tada įdarykite cukinijas, razinas ir sumaišykite. Porcijiškai įpilkite miltų, tešlą minkydami.
- Riebaluose laikykite tešlą ir valandą kepkite 180-200 ° C temperatūroje. Kai viršus tampa rausva, uždengkite pergaminu arba folija. Papuoškite glazūru, pagamintu iš baltymų.
Spanguolių pyragas su rumu
Ar ilgai ieškojote neįprasto recepto? Tada ši parinktis jums tinka. Kepimas pasirodo nepaprastai skanu ir kvepia. Suaugusieji aiškiai įvertins "alkoholinį" Velykų kvapą, tačiau jį galima saugiai suteikti vaikams.
Ingredientai:
- miltai - 0,9 kg;
- cukrus - 1,5 puodelio;
- mielės - 50 g;
- pienas - 170 ml;
- grietinė ir sviestas - 150 g;
- džiovintos spanguolės - 100 g;
- baltieji razinai - 50 g;
- tryniai - 4 vnt;
- romas - 25 ml;
- kvapioji medžiaga "Rom" - 5 ml;
- druska
Paruošimas
- Pridėkite mieles ir šaukštą cukraus ir miltų į šiltą pieną. Maišykite, padengkite servetėlėmis ir padėkite valandą šiltoje vietoje.
- Ištirpinkite sviestą ir išsiųskite likusį cukrų, trynius, skonį, grietinę ir druską. Kruopščiai sumaišykite.
- Įpilkite spanguolių romą ir palikite šiek tiek. Sumaišykite omarą su kita mase ir sumaišykite tešlą, dalijamai pridedant iš anksto išsijotus miltus. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite porą valandų šiltoje vietoje. Jei reikia, minkykite tešlą.
- Į jo įdarykite spanguolių rąstę ir vėl minkykite. Palikite dar 2-3 valandas, periodiškai nurykite.
- Paruoštuose liejamuose tešlą įpilkite pusiau. Laikykite juos šiltai, kol tešla taps prie viršaus. Kepkite 10 minučių. esant 190 ° C temperatūrai, tada sumažinkite vertę 30 ° C temperatūroje ir kepkite, kol paruošta, patikrinkite pyragą medine lazdele.