Žmonės visada pasiruošę išleisti pinigus maistui ir pramogoms. Pirmasis reikalingas gyvybiškai svarbioms kūno funkcijoms palaikyti, o antrasis - sumažinti įtampą ir įtampą.
Maitinimo paslaugos mūsų šalyje daug palankesnės, palyginti su panašiomis institucijomis kitose šalyse. Jei norite konkuruoti su esamomis kavinėmis ir restoranais, tuomet reikia žinoti, ko reikia kavinei atidaryti.
Pirmieji žingsniai
Neskubėkite ieškoti kambario ir išsinuomoti virėjų. Pirmiausia turite atlikti šiuos veiksmus:
- nustatyti finansines investicijas. Nuspręskite, kiek jūs tikitės, kiek turėsite ir kaip prireikus pritraukti investuotojus;
- parengti verslo planą . Nesvarbu, ar tai greitas maistas, ar brangus restoranas, jums reikia išsamios plano. Jei turite pakankamai žinių ir pasitikėjimo, galite tai padaryti patys. Tačiau tai bus geriau, jei ieškosite pagalbos iš specialistų;
- rasti rėmėją verslui . Graži, pasitikintis moteris gali lengvai žavėti žmogų. Tačiau, norint, kad tai būtų verslo santykiai, jums reikia įspūdį, kad yra protas ir profesionalus požiūris į šį klausimą. Pateikite parengtą verslo planą ir, jei investuotojas yra suinteresuotas savo projektu, galite tikėtis finansinės pagalbos;
- rasti kompetentingą advokatą. Be išsilavinimo ir patirties, esate didelė rizika. Jums reikia tikro patarimo dėl oficialių klausimų.
Kad atidarytumėte kavinę, turite parengti dokumentus, kurių nėra lengva suprasti. Pagrindinių dokumentų, leidžiančių gauti maisto įmonę užsakymo, sąrašas yra toks:
- Nuomos sutartis.
- Projekto ataskaitos kopija apie viešojo maitinimo įstaigas.
- Maisto atliekų kiekio apskaičiavimas, priklausomai nuo įmonės pajėgumo.
- Leidimas gyventi.
- BTI stogo plano kopija su maisto įmonės paaiškinimu.
- Ryšių schemos (vėdinimas, vandentiekis, kanalizacija).
- Technologinės įrangos išdėstymo schema.
- Egzistuojančių sutarčių kopijos su vandens kanalu.
- Esamų vėdinimo sistemų ir oro kondicionavimo sistemų pasai.
- Ventiliacijos sistemų, kanalizacijos, šilumos ir šaldymo įrangos pakrovimo maisto skyriuje peržiūra, valymas ir dezinfekavimas.
- Licencija parduoti alkoholį ir tabako gaminius.
Tai, žinoma, yra palyginti nedidelė dokumentacijos dalis, kurią turite pateikti prieš pradėdami savo instituciją:
- pasirūpinkis kambariu. Labai priklauso nuo teisingos vietos. Turėtų būti atsižvelgiama į praeinamumą, institucijų buvimą, konkurentus;
- apsvarstyti kryptį ir sutelkti dėmesį į tam tikrą vartotojų grupę (potencialius institucijos svečius);
- pasirengimas darbui. Remontas, įrangos pirkimas, dizaino ir interjero darbai. Jei norite, kad jūsų institucija būtų originali, jums reikia tikros profesijos pagalbos.
Svarbūs dalykai
Prieš nuspręsdamas atidaryti savo kavinę, net ir maža, turėtumėte daug galvoti.
- kaip esi įsitikinęs, kad esi savo sugebėjimų;
- ar yra naudinga atidaryti kavinę, nes šiandien galite stebėti didžiulę konkurenciją maitinimo srityje. Mažas verslas neišgyvena, tai yra faktas;
- rinkodaros sprendimai. Apsvarstykite reklamos judesius ir būtinai apskaičiuokite šių įvykių išlaidas. Reklama yra svarbi, tačiau ji yra labai brangi;
- būkite atsargūs "patyrę" darbuotojai. Daugelis siekia įdarbinti specialistus savo darbe. Tačiau atminkite, kad tie, kurie jau dirbo kavinėse / restoranuose, turi pranašumą - patirtį. Jūs galite lengvai tapti apgaulės auka - tie, kurie žino visą šią "virtuvę", gali lengvai "išeiti" iš savo institucijos daug pinigų, taip pavogdami iš tavęs.
Būkite atidūs ir pasitiki savo svajonėmis.