Kiekvienos šeimininkės pasididžiavimas virtuvėje, žinoma, yra ryškiai aštrūs peiliai . Tačiau yra žinoma, kad per dažnas galandimas "valgo" ašmenų metalą, labai greitai paverčia gana brangu įrankiu į smailą "likučio". Tai ypač pastebima nepatyrusio vartotojo rankose. Siekiant išvengti tokios situacijos ir pratęsti peilių gyvenimą, rekomenduojama naudoti šiuolaikinę keramikos mozaą.
Kuris moussatas yra geresnis - keramikos ar plieno?
Anksčiau, norint ištiesinti peilius, buvo naudojami tik plieniniai musatai. Tačiau kai rinkoje pasirodė keramika, klausimas tapo aktualus: koks skirtumas tarp keramikos mozauto nuo paprasto ir to, ko geriau pirkti. Faktas yra tas, kad pageidautina turėti tiek namų ūkyje, nes jie skiriasi savo veiksmais. Pavyzdžiui:
- Metalo moussat pasirodys nuo geriausios pusės, jei valdysite ant jo plieno peilius, kurių kietumas didesnis nei 60 HRC (didelio anglies). Jis puikiai susidoroja su džemais, džgiais ir nelygybėmis, o keramikos moussatas čia tiesiog nenaudingas.
- Musat, pagamintas iš metalo, nebijo mechaninių pažeidimų, bet rusto.
- Metalo taisyklė (musatas) yra pigesnė, tačiau užima daugiau vietos - ji yra ilgesnė ir sunkesnė nei keramika. Be to, dirbant su juo reikalingas tam tikras įgūdis dėl jo svorio.
Tačiau keramika randa savo gerbėją. Pavyzdžiui, daugelis gerai žinomų keraminių "Ikea mouser" dažnai yra kartu su to paties gamintojo peiliais ir idealiai tinka jų išdirbimui. Kas yra paslaptis?
Jei peilio peilis yra pagamintas iš prekės ženklo metalo nuo 50 HRC iki 60 HRC (vidutinio kietumo), tada nuspręsti, ar metalo moussat yra kaip mesti peilį. Aukšto kietumo metalas tiesiog "valgo" minkštesnę peilio mentės medžiagą, o labai greitai šis peilis tampa beverčiais. Šiuo atveju reikalinga keramika.
Vėlgi, priklausomai nuo peilio plieno, galite įsigyti Moussat su tinkamu abrazyviniu sluoksniu - kuo minkštesnis peilis, tuo mažesnis keramikos purškimas.
Kaip naudoti ir kaip laikyti musatą?
Taigi, nustatydamas musato kietumą ir pasirenkant keramiką sau, turėtumėte išmokti teisingai naudoti šį įrankį. Iki šiol kai kurie žmonės mano, kad musatas skirtas ašmeniui pjaustyti. Tiesą sakant, jis prailgina krašto gyvenimą, leidžiantis mažiau peilio aštrinti, o laikas nuo laiko atliekant tik redagavimą (pakankamai kartą per savaitę). Redaguokite, skirtingai nei pjaustymas, pašalina žymiai mažiau metalo, o pjovimo briaunai ilgą laiką išlaikys savo geometriją.
Kad nepažeistumėte peilio, bet teisingai ją sureguliuokite, pakabuokite vieną ar kitą šoną 20 ° kampu, palyginti su moliu. Suprasti tinkamą poziciją ateina su patirtimi, ir netrukus reikės poros minučių tiesinimo, kad būtų galima nustatyti ašmenų geometriją iš pradinės būklės.
Po naudojimo pageidautina keramikos putos įdėti į specialią skylę stende arba pakabinti ant sienos ant kablio. Tačiau laikyti jį dėžutėje su šaukštais yra nepageidautinas, nes keramika yra pakankamai trapi. Nuplauk Moussat, nes jis yra užterštas įprastu valikliu ir rankšluosčiu.