Kopūstai yra puikus daržovių, turinčių gerą vitaminų kiekį ir puikius mitybos savybes. Sunku įsivaizduoti šeimą, kuri nevartoja šio vaisiaus: be to, neįmanoma visiškai borščio, o žiemą ir pavasarį kopūstai paprastai išgelbės mūsų susilpnėję organizmai dėl vitaminų ir saulės spindulių trūkumo. Štai kodėl daugelis laimingų "šešių hektarų" savininkų nori auginti kopūstai savo rankomis, o tada gauti švarių cheminių medžiagų. Tačiau tie vasaros gyventojai, kurie pirmą kartą augina daržoves, gali susidurti su daugybe problemų. Galų gale kopūstai, kaip ir bet kuri žemės ūkio kultūra, turi keletą savybių. Tai taip pat taikoma baltų kopūstų surinkimo laikui. Būtent tai bus aptariama.
Kada valyti kopūstus?
Teisingai parinktas kopūstų derliaus laikas garantuoja ilgalaikį sunkvežimių ūkininko sandėliavimą. Faktas yra tas, kad jei galvos bus surinktos vėlai, jos greitai sulaužys ir išmestos strėlės. Jei kopūstų derlius nuimamas iki nustatytos datos, jis labai greitai išnyks ir tada bus nenaudojamas.
Apskritai, visų pirma, prieš derinant sodą, sodo savininkas turi atkreipti dėmesį į akivaizdžius kopūstų brandinimo požymius. Paprastai kopūstai pradeda geltoną apatinį lapų sluoksnį. Tokiu atveju šakutė turi atitikti dydžių įvairovę ir sukietėti. Tačiau, išskyrus šiuos požymius, taip pat reikėtų remtis konkrečios veislės savybėmis. Jei mes kalbėsime apie tai, kada pašalinti ankstyvą kopūstą, tada optimalus laikas yra liepos-rugpjūčio pabaigoje. Tačiau nepamirškite, kad ankstyvųjų nokinimo veislių galvutės ilgai nesaugomos, todėl geriau jas naudoti nedelsiant, o ne laikyti.
Kalbant apie kopūstų vidutinio nokinimo veislių derliaus nuėmimo laiką, rugsėjo mėn. Ji paprastai nukirsta daržovių šakėmis. Jei augintumėte ilgalaikio saugojimo kultūrą, rekomenduojame neleisti galvutams užšaldyti. Jei taip atsitiks (kaip žinoma, rudens rudenį galima užšalti), geriau palikti kopūstą ir iškirpti.
Jei mes kalbėsime apie tai, kada pašalinti vėlyvą kopūstą, optimalus laikas yra spalio pabaigoje - lapkričio viduryje. Galvutės pjovimo laikas pasirenkamas atsižvelgiant į daržovių naudojimo paskirtį: pavyzdžiui, kopūstų kopūstai geriausia iškirpti spalio viduryje. Jei planuojamas vėlyvąsias veisles ilgalaikiam saugojimui, augalus turėtų būti iškasti kartu su šaknimis spalio pabaigoje-lapkričio pradžioje. Ir pagerinti kopūstų kokybę ryte laistyti, o vakare jie surenka. Nesijaudinkite, jei kopūstai užšveštų - daržovių nepatraukia šalčio iki -5 laipsnių. Tačiau, jei tai atsitiks, nenuimkite lazdų iš šalčio - šakės sugadins ir nudegins. Geriau laukti, kol lapai bus atšildyti.
Taip pat svarbu atsižvelgti į klimato sąlygas sėkmingam kopūstų derliui surinkti. Laikoma geriausia šakia, kuri buvo surinkta žemoje oro temperatūroje - + 5 + 7 laipsnių, pageidautina saulėtu oru, bet ne dieną su dideliu drėgniu. Išimtis, ko gero, yra ankstyvos nokinimo veislės.
Kaip išsaugoti kopūstų derlių?
Be teisingo šakių surinkimo, kopūstai turėtų būti laikomi tinkamomis sąlygomis. Pirma, eikite per derliaus pasėlius: atskirkite įtrūkusias arba laisvas galvutes, kurios pirmiausia pablogės. Geriausia toleruoti žiemos laikus šakutes su dviem apvalkalu žaliuoju. Uždenkite lapus, pašalinkite ir supjaustykite kotletus, palikdami juos tik 3-4 cm.
Pasirinktos galvutės dedamos į rūsį ant lentų, šiaudų ar plytų su kalneliais aukštesnėje temperatūroje iki + 3 + 4 laipsnių. Beje, norint išvengti puvimo atsiradimo, sandėliavimo patalpa geriau dezinfekuojama kalkėmis.