Aukštųjų technologijų amžiuje nebūsite nustebinti plokštelės, kuriose jūs negalėsite paliesti degiklio savo plikomis rankomis ir nebijokite nudegimų, o kažkas iškeptas ir gurkšnomas ant jo sėkmingai į puodą. Indukcinė viryklė yra kiekvienos šiuolaikinės namų šeimos svajonė. Bet kadangi jis daugeliu atžvilgių skiriasi nuo dujų ir elektros analogų, tai reikalauja visiškai kitokios priežiūros, o indai jam reikalingi šiek tiek kitaip. Kokie indai tinka indukcinėms viryklėms?
Kadangi viryklė veikia pagal specialų principą - jo šildymas atliekamas elektromagnetine indukcija, tada keptuvės su keptuvėmis turėtų būti pagamintos iš medžiagų, turinčių magnetines savybes.
Ant tokios plokštės negalima virti keramikos, aliuminio, vario ir stiklo keptuvėse. Jie nešildys, nes šios medžiagos nesikeičia krosnies magnetinėmis bangomis. Geriausios indukcinių viryklių indai pagaminti iš ketaus ir nerūdijančio plieno.
Kaip pasirinkti indukcinės viryklės indą?
Lengviausias būdas patikrinti, ar indas yra tinkamas naudoti indukcinėje viryklėje, yra prijungti magnetą prie jo apačios. Jei jis užsikibęs, tuomet jums tinka patiekalai.
Jei pasirinksite nerūdijantį plieną ir ketaus, geriau pasirinkti antruosius. Žinoma, ketaus kaina kainuoja daugiau ir sveria daugiau, tačiau ji turi daug privalumų. Skirtingai nuo nerūdijančio plieno, gaminimo metu jis neišskiria nikelio, kenkia sveikatai. Be to, į ketaus puodus, maistas nesiliestų virimo metu.
Dėl kainų skirtumo namų šeimininkės dažnai renkasi nerūdijantį plieną. Jis gerai saugo maistą, nepraranda savo skonio ir maistinių savybių. Be to, tokie patiekalai neleidžia patekti drėgmės ir svetimų kvapų.
Mitai apie indukciją
Kadangi pasirodė indukcinės plokštės, yra mitas, kad jo pirkimu reikės pakeisti visus patiekalus. Indukcinės viryklės indų rinkinys yra gana brangus, ir tai šiek tiek kelia nerimą. Tačiau mažai žmonių žino, kad net įprasti emaliuoti sovietiniai laikai turi feromagnetines savybes, todėl puikiai tinka naudoti indukcinėse krosnyse. Patikrinkite šias savybes reikia paprastu magnetu.
Bet net jei neradote seno "magnetinio" dugno užkepimo, galite sutaupyti pinigų perkant indą ant indukcinės viryklės. Galite įdėti bet kokius patiekalus ant jo ir jis bus sėkmingai kaitinamas.